हल्की मोज़रेला चीज़

इसे कद्दूकस करके पिज़्ज़ा पर समान रूप से फैलाएँ और गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक चीज़ पिघलकर हल्की सुनहरी न हो जाए। इसे बहुत मोटी परत में डालने से बीच का हिस्सा देर से पिघलता है।

हाँ। इसे टमाटर के गोल टुकड़ों के साथ रखें, ऊपर तुलसी के पत्ते और थोड़ा जैतून का तेल डालें; ताज़ी मोज़रेला की तुलना में इसका स्वाद अक्सर कम मलाईदार होता है।

इसे ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और पैक पर बताई तारीख के भीतर इस्तेमाल करें। अगर चीज़ नमकीन तरल में पैक है, तो उसे उसी तरल में डुबोकर रखें; सूखी कद्दूकस की हुई चीज़ को अच्छी तरह बंद करके रखें।

हाँ, खासकर कद्दूकस की हुई चीज़ को छोटे हिस्सों में बंद थैली में फ्रीज़ करना सुविधाजनक है। पिघलने के बाद बनावट थोड़ी दानेदार या कम मुलायम हो सकती है, इसलिए इसे सैंडविच की बजाय पिज़्ज़ा या पास्ता पर इस्तेमाल करें।

इनके नाम और पोषण-मूल्य एक जैसे नहीं होते: दी गई मात्रा में हल्की मोज़रेला चीज़ में 24 g प्रोटीन है, जबकि कम वसा वाली मोज़रेला चीज़ में 31.3 g है। “हल्की” का अर्थ अपने आप “कम वसा वाली” नहीं होता।

हाँ, इसे सलाद या सैंडविच में बिना पकाए खाया जा सकता है। पैक खुलने के बाद इसे ठंडा रखें और साफ चाकू से काटें।

हाँ। मोज़रेला दूध से बनती है, इसलिए दूध से एलर्जी वाले लोगों के लिए सुरक्षित विकल्प नहीं है; लैक्टोज से परेशानी और दूध की एलर्जी एक ही बात नहीं हैं।

टमाटर, तुलसी, भुनी सब्ज़ियों और जैतून के तेल के साथ इसका हल्का स्वाद खूब जंचता है। इसे लज़ान्या, बेक्ड पास्ता या सब्ज़ियों के ऊपर डालकर भी इस्तेमाल करें।