नींबू सोडा

गिलास में नींबू का रस, चीनी या नमक और थोड़ा पानी मिलाकर पहले घोलें। ठंडा सोडा वाटर सबसे आखिर में डालें और एक बार हल्के से चलाकर तुरंत परोसें।

मीठे स्वाद के लिए चीनी या शरबत मिलाएं; नमकीन रूप में नमक और भुना जीरा अच्छा लगता है। दोनों पसंद हों तो थोड़ी चीनी और चुटकीभर नमक डालें।

नींबू और चीनी या नमक का घोल पहले से ठंडा रख सकते हैं, लेकिन सोडा वाटर परोसने से ठीक पहले डालें। मिलाकर रखने पर बुलबुले जल्दी निकल जाते हैं।

इसका खट्टा-चटपटा स्वाद समोसे, पकौड़े और मसालेदार चाट के साथ खूब जंचता है। बहुत मीठा नींबू सोडा तीखे खाने के बजाय हल्के नमकीन नाश्ते के साथ परोसें।

नींबू पानी में साधारण पानी मिलाया जाता है, जबकि नींबू सोडा में कार्बोनेटेड सोडा वाटर होता है, जिससे उसमें बुलबुले आते हैं। नींबू पानी पहले से बनाकर रखा जा सकता है; नींबू सोडा ताज़ा मिलाना बेहतर है।

बिना स्वाद और बिना मिठास वाला ठंडा सोडा वाटर लें, ताकि नींबू का स्वाद साफ़ रहे और आप मिठास या नमक खुद तय कर सकें। बोतल खोलने के बाद बचा सोडा अच्छी तरह बंद करके फ्रिज में रखें और जल्द इस्तेमाल करें।