जानें आपकी थाली में क्या है
मेमने की टांग के स्टेक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ग्रिल किया हुआ, दुबला
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 198 kcal —
- प्रोटीन 29 g 58%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 9 g 12%
- संतृप्त वसा 3.6 g 18%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 70 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 0.08 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.21 mg 18%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.28 mg 22%
- नायसिन (B3) 8.1 mg 51%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.4 mg 28%
- विटामिन B6 0.32 mg 19%
- बायोटिन (B7) 3 µg 10%
- फ़ोलेट (B9) 2 µg 1%
- विटामिन B12 3 µg 125%
खनिज
- कैल्शियम 20 mg 2%
- आयरन 2.2 mg 12%
- मैग्नीशियम 29 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 260 mg 21%
- पोटैशियम 420 mg 9%
- ज़िंक 4.7 mg 43%
- कॉपर 0.11 mg 12%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 4 µg 7%
- आयोडीन 6 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 29 g | 0 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 15 g | 0 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 58 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 73 g | 0 g | 23 g |
मेमने की टांग के स्टेक के बारे में सवाल
मेमने की टांग के स्टेक को पैन में कैसे पकाएँ?
स्टेक को पकाने से पहले कागज़ से थपथपाकर सुखाएँ और पैन को तेज़ आँच पर गरम करें। लगभग 2 सेमी मोटे स्टेक को हर तरफ़ 3–4 मिनट सेकें; फिर काटने से पहले 3 मिनट आराम दें।
मेमने की टांग के स्टेक को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए क्या लगाएँ?
जैतून के तेल में लहसुन, रोज़मेरी, काली मिर्च और थोड़ा नींबू मिलाकर स्टेक पर लगाएँ और 30 मिनट से 2 घंटे तक फ्रिज में रखें। पकाने से पहले सतह पोंछ लें, ताकि मसाले जलें नहीं और स्टेक अच्छी तरह सिके।
मेमने की टांग के स्टेक पक गए हैं, यह कैसे पता चलेगा?
सबसे भरोसेमंद तरीका बीच का तापमान देखना है: थर्मामीटर को सबसे मोटे हिस्से में लगाएँ और 63 °C आने पर स्टेक उतारकर कम-से-कम 3 मिनट आराम दें।
मेमने की टांग के स्टेक को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चे स्टेक को ढके हुए बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन के भीतर पका लें। पके हुए स्टेक को ठंडा करके ढकें और 3–4 दिन में खा लें।
मेमने की टांग के स्टेक के साथ क्या परोसें?
भुने आलू, हरी बीन्स या कूसकूस इसके साथ अच्छे लगते हैं। पुदीने की चटनी या दही में पुदीना और नींबू मिलाकर बनाई चटनी मेमने के गहरे स्वाद को संतुलित करती है।
मेमने की टांग का स्टेक और मेमने की टांग के चॉप में क्या फ़र्क है?
दोनों टांग से काटे जाते हैं, लेकिन चॉप में अक्सर हड्डी होती है; स्टेक आम तौर पर बिना हड्डी का चपटा टुकड़ा होता है और पैन में जल्दी पकता है। प्रति 100 ग्राम स्टेक में 198 kcal और चॉप में 186 kcal होते हैं।
मेमने की टांग का स्टेक चुनते समय क्या देखें?
ऐसे स्टेक चुनें जिनका रंग गुलाबी-लाल हो, सतह नम हो पर चिपचिपी न लगे, और मोटाई लगभग एक जैसी हो ताकि वे बराबर पकें। किनारे पर थोड़ी सफ़ेद चर्बी स्वाद बढ़ाती है; बहुत मोटी चर्बी पकाने से पहले काट सकते हैं।
स्रोत: CoFID (UK) 18-133 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
