जानें आपकी थाली में क्या है
मेमने के पैर की चॉप्स
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ग्रिल किया हुआ, दुबला और वसायुक्त
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 221 kcal —
- प्रोटीन 28 g 57%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 12 g 15%
- संतृप्त वसा 5 g 25%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 71 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 0.1 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.2 mg 17%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.27 mg 21%
- नायसिन (B3) 7.8 mg 49%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.4 mg 27%
- विटामिन B6 0.31 mg 18%
- बायोटिन (B7) 2 µg 7%
- फ़ोलेट (B9) 2 µg 1%
- विटामिन B12 3 µg 125%
खनिज
- कैल्शियम 28 mg 2%
- आयरन 2.1 mg 12%
- मैग्नीशियम 29 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 250 mg 20%
- पोटैशियम 410 mg 9%
- ज़िंक 4.5 mg 41%
- कॉपर 0.11 mg 12%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 4 µg 7%
- आयोडीन 6 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 28 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 14 g | 0 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 57 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 71 g | 0 g | 30 g |
मेमने के पैर की चॉप्स के बारे में सवाल
मेमने के पैर की चॉप्स पैन में कैसे पकाएँ?
चॉप्स को किचन पेपर से सुखाकर नमक-मसाले लगाएँ और गरम पैन में थोड़े तेल के साथ हर तरफ़ करीब 3–4 मिनट सेंकें। मोटे टुकड़े हों तो आँच धीमी करके कुछ मिनट और पकाएँ; बीच का तापमान 63 °C तक पहुँचने दें और काटने से पहले 3 मिनट रखें।
मेमने के पैर की चॉप्स को ग्रिल पर कितनी देर पकाना चाहिए?
ग्रिल को तेज़ गरम करें और चॉप्स को हर तरफ़ लगभग 3–5 मिनट पकाएँ; समय मोटाई पर निर्भर करता है। बीच का तापमान नापें—63 °C पर उतारकर 3 मिनट आराम देने से वे सुरक्षित और रसदार रहती हैं।
मेमने के पैर की चॉप्स खरीदते समय क्या देखें?
ऐसी चॉप्स चुनें जिनमें मांस का रंग ताज़ा लाल-गुलाबी हो, सतह सूखी न हो और वसा की परत बहुत मोटी न हो। बराबर मोटाई के टुकड़े एक साथ पकाने में आसान रहते हैं।
मेमने के पैर की चॉप्स के साथ क्या परोसें?
इन्हें पुदीने की चटनी, भुने आलू या मसालेदार दाल और सलाद के साथ परोसें। लहसुन, जीरा, धनिया और नींबू का मैरिनेड मांस के स्वाद से खूब मेल खाता है।
मेमने के पैर की चॉप्स और मेमने के लोइन चॉप्स में क्या अंतर है?
पैर की चॉप्स टांग के हिस्से से आती हैं और आम तौर पर लोइन चॉप्स से दुबली होती हैं। प्रति 100 g लोइन चॉप्स में 305 kcal और 22.1 g वसा होते हैं, जबकि पैर की चॉप्स में 221 kcal और 12 g वसा होते हैं।
कच्ची मेमने के पैर की चॉप्स फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
उन्हें ढककर फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 3–5 दिनों के भीतर पका लें। पहले से पकी चॉप्स को बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों के भीतर खाएँ।
क्या मेमने के पैर की चॉप्स को मैरिनेट करना ज़रूरी है?
ज़रूरी नहीं, लेकिन तेल, नींबू, लहसुन और जीरे में 30 मिनट से 2 घंटे मैरिनेट करने से स्वाद गहराता है। बहुत देर तक नींबू में रखने से सतह नरम पड़ सकती है, इसलिए रातभर छोड़ने से बचें।
मेमने के पैर की चॉप्स में कौन से पोषक तत्व खास हैं?
इसमें प्रोटीन 28 g और जिंक 4.5 mg होता है; जिंक के लिए यह एक अच्छा स्रोत है। विटामिन बी12 भी उल्लेखनीय मात्रा में मिलता है: 3 µg।
स्रोत: CoFID (UK) 18-124 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
