जानें आपकी थाली में क्या है
टाइगर प्रॉन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चे
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 77 kcal —
- प्रोटीन 18 g 35%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 0.7 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 215 mg 9%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन E 1.8 mg 12%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.1 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.16 mg 3%
- विटामिन B6 0.11 mg 6%
- बायोटिन (B7) 3.9 µg 13%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 1.3 µg 54%
खनिज
- कैल्शियम 44 mg 3%
- आयरन 0.7 mg 4%
- मैग्नीशियम 28 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 155 mg 12%
- पोटैशियम 126 mg 3%
- ज़िंक 1.2 mg 11%
- कॉपर 0.21 mg 23%
- मैंगनीज़ 0.04 mg 2%
- सेलेनियम 34 µg 62%
- आयोडीन 5 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 18 g | 0 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8.8 g | 0 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 26 g | 0 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 35 g | 0 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 44 g | 0 g | 1.8 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
टाइगर प्रॉन के बारे में सवाल
टाइगर प्रॉन को पकाने में कितना समय लगता है?
छिले हुए प्रॉन को तेज़ आँच पर पैन में तेल के साथ हर तरफ़ लगभग 2 मिनट पकाएँ। वे गुलाबी और अपारदर्शी हों तो उतार लें; ज़्यादा पकाने पर रबर जैसे हो जाते हैं।
टाइगर प्रॉन को ग्रिल पर कैसे पकाएँ?
प्रॉन पर थोड़ा तेल, नमक और मसाला लगाएँ और पहले से गरम ग्रिल पर हर तरफ़ 2–3 मिनट पकाएँ। छिलके सहित पकाने पर वे सूखने से बचते हैं; बीच का हिस्सा अपारदर्शी और पूरी तरह पका होना चाहिए।
ताज़े टाइगर प्रॉन चुनते समय क्या देखें?
उनकी गंध साफ़ और हल्की समुद्री होनी चाहिए, तेज़ या अमोनिया जैसी नहीं। मांस सख़्त और नम हो; गलचट्टे रंग का या चिपचिपा मांस न लें।
टाइगर प्रॉन को फ्रिज में कितने समय रख सकते हैं?
कच्चे टाइगर प्रॉन को ढके बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन के भीतर पकाएँ। अधिक समय के लिए उन्हें बंद पैक में फ्रीज़र में रखें; पिघलाने के लिए रात भर फ्रिज में रखें, कमरे के तापमान पर नहीं।
टाइगर प्रॉन से कौन-से पकवान बना सकते हैं?
इन्हें लहसुन और मक्खन के साथ पैन में भूनकर, करी में डालकर या ग्रिल करके परोसें। ये प्रॉन बिरयानी, नारियल वाली करी और नूडल्स में भी अच्छे लगते हैं; जल्दी पकते हैं, इसलिए करी में अंत के कुछ मिनटों में डालें।
क्या टाइगर प्रॉन और झींगा एक ही होते हैं?
टाइगर प्रॉन बड़े समुद्री झींगे का एक प्रकार है; आम बोलचाल में ‘झींगा’ कई तरह के झींगों के लिए कहा जाता है। इसलिए हर झींगा टाइगर प्रॉन नहीं होता।
क्या टाइगर प्रॉन कच्चा खा सकते हैं?
कच्चे टाइगर प्रॉन में बीमारी पैदा करने वाले जीवाणु या परजीवी हो सकते हैं, इसलिए उन्हें अच्छी तरह पकाकर खाएँ। बीच का हिस्सा अपारदर्शी और सख़्त हो जाना चाहिए।
टाइगर प्रॉन से एलर्जी हो सकती है?
हाँ, झींगा-शंख वर्ग के खाने से एलर्जी हो सकती है। पहली बार खा रहे हों तो थोड़ी मात्रा लें; पहले ऐसी एलर्जी हुई हो तो इसे न खाएँ और दूसरे समुद्री खाने से हुई प्रतिक्रिया को भी गंभीरता से लें।
टाइगर प्रॉन में कौन-से पोषक तत्व खास हैं?
इसमें प्रोटीन 18 g और विटामिन बी12 1.3 µg होता है; सेलेनियम भी इसका उल्लेखनीय पोषक तत्व है।
स्रोत: CoFID (UK) 16-387 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
