जानें आपकी थाली में क्या है
सूखा झिंगा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 245 kcal —
- प्रोटीन 56 g 112%
- वसा 2.4 g 3%
- संतृप्त वसा 0.4 g 2%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- सोडियम 4330 mg 188%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 5%
- नायसिन (B3) 2.8 mg 18%
- फ़ोलेट (B9) 70 µg 18%
- विटामिन B12 5 µg 208%
खनिज
- कैल्शियम 1200 mg 92%
- आयरन 21.3 mg 118%
- मैग्नीशियम 290 mg 69%
- फ़ॉस्फ़ोरस 710 mg 57%
- पोटैशियम 500 mg 11%
- ज़िंक 3.7 mg 34%
- कॉपर 0.96 mg 107%
- मैंगनीज़ 0.84 mg 37%
- सेलेनियम 170 µg 309%
- आयोडीन 400 µg 267%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 245 | 56 g | – | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 28 g | – | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 368 | 84 g | – | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 490 | 112 g | – | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 613 | 140 g | – | 6 g |
सूखा झिंगा के बारे में सवाल
सूखा झिंगा पकाने से पहले भिगोना चाहिए?
इसे ठंडे पानी से जल्दी धोकर 10–20 मिनट गुनगुने पानी में भिगोएँ, फिर पानी निकाल दें। बड़े या बहुत सख्त झिंगे को थोड़ा और भिगोना पड़ सकता है; छोटे झिंगे सीधे धोकर पकाए जा सकते हैं।
सूखे झिंगे का नमकीनपन कैसे कम करें?
भिगोने का पानी फेंक दें और पकाने से पहले झिंगे को दोबारा धो लें। अगर फिर भी नमकीन लगे, तो रेसिपी में नमक आखिर में डालें।
सूखे झिंगे को किस तरह पकाएँ?
धोकर और पानी अच्छी तरह निथारकर इसे प्याज़, लहसुन और मिर्च के साथ तेल में कुछ मिनट भूनें, फिर सब्ज़ी या मसाला डालकर पकाएँ। बहुत देर भूनने से यह सख्त हो सकता है।
सूखे झिंगे से कौन-से पकवान बनाए जाते हैं?
इसे सूखी झींगा भुजिया, मसालेदार चटनी और नारियल वाली करी में इस्तेमाल कर सकते हैं। थोड़ी मात्रा दाल, आलू या भिंडी की सब्ज़ी में डालने से भी अच्छा स्वाद आता है।
सूखे झिंगे को कैसे रखें?
इसे नमी से बचाकर साफ़, एयरटाइट डिब्बे में ठंडी और सूखी जगह रखें। गर्म या नम मौसम में डिब्बा फ्रिज में रखें; अगर उसमें फफूँद या बासी, तेज़ गंध आए तो इस्तेमाल न करें।
सूखा झिंगा खरीदते समय क्या देखें?
ऐसा सूखा झिंगा चुनें जो सूखा और साफ़ दिखे, उसमें नमी, कचरा या कीड़े न हों और उसकी गंध बासी न लगे। बहुत चिपचिपा या असामान्य रंग वाला माल न लें।
क्या सूखा झिंगा शेलफिश एलर्जी वाले लोग खा सकते हैं?
नहीं—झिंगा शेलफिश है और इससे एलर्जी वाले लोगों को सूखा झिंगा भी नहीं खाना चाहिए। पकाने से एलर्जी का जोखिम खत्म नहीं होता।
सूखे झिंगे में कौन-से पोषक तत्व खास हैं?
यह प्रोटीन का स्रोत है और इसमें आयरन तथा जिंक भी अधिक हैं। प्रति 100 ग्राम इसमें 56 g प्रोटीन होता है।
स्रोत: CoFID (UK) 16-249 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
