जानें आपकी थाली में क्या है
फ्रोजन झींगा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 73 kcal —
- प्रोटीन 17 g 33%
- वसा 0.8 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- सोडियम 380 mg 17%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2 µg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.5 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.24 mg 5%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- बायोटिन (B7) 1 µg 3%
- फ़ोलेट (B9) 14 µg 4%
- विटामिन B12 3 µg 125%
खनिज
- कैल्शियम 130 mg 10%
- आयरन 2.6 mg 14%
- मैग्नीशियम 47 mg 11%
- फ़ॉस्फ़ोरस 150 mg 12%
- पोटैशियम 75 mg 2%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.15 mg 17%
- मैंगनीज़ 0.15 mg 7%
- सेलेनियम 43 µg 78%
- आयोडीन 100 µg 67%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 17 g | – | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8.3 g | – | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 25 g | – | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 33 g | – | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 41 g | – | 2 g |
फ्रोजन झींगा के बारे में सवाल
फ्रोजन झींगा पकाने से पहले कैसे पिघलाएँ?
सबसे सुरक्षित तरीका है इसे रात भर फ्रिज में ढके बर्तन में रखना। जल्दी हो तो बंद पैकेट को ठंडे पानी में रखें और पानी हर 30 मिनट में बदलें; कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
फ्रोजन झींगा कितनी देर पकाना चाहिए?
पिघले झींगे को गर्म पैन में एक परत में पकाएँ; छोटे झींगे आम तौर पर 2–3 मिनट प्रति तरफ में तैयार हो जाते हैं। जब वे अपारदर्शी हों और बीच तक गर्म हों, उतार लें—ज्यादा पकाने पर वे रबड़ जैसे हो जाते हैं।
क्या फ्रोजन झींगा सीधे पैन में डाल सकते हैं?
हाँ, अगर उसे पहले पिघलाने का समय न हो; जमी हुई परत हटाने के लिए ठंडे पानी से धोकर अच्छी तरह सुखाएँ। पैन में डालने पर पानी निकलेगा, इसलिए उसे तेज़ आँच पर पकाएँ और भीड़ न करें।
फ्रोजन झींगा कैसे पहचानें कि ठीक है?
ऐसा पैकेट चुनें जिसमें झींगे अलग-अलग जमे हों, बर्फ की मोटी परत या बड़े बर्फीले ढेले न हों। पैकेट फटा हो या झींगे गलकर फिर जमे हुए दिखें तो न लें।
पिघले हुए फ्रोजन झींगे को कितने दिन रख सकते हैं?
फ्रिज में पिघलाने के बाद उसे एक से दो दिन के भीतर पकाएँ और कच्चे समुद्री भोजन से अलग, ढके बर्तन में रखें। ठंडे पानी या माइक्रोवेव से पिघलाया हो तो तुरंत पकाएँ।
फ्रोजन झींगा किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
इसे लहसुन और मक्खन के साथ जल्दी भूनकर, नारियल-दूध वाली करी में या फ्राइड राइस और नूडल्स में डाल सकते हैं। करी में इसे आखिर के कुछ मिनटों में डालें, ताकि पकते-पकते सख्त न हो।
फ्रोजन झींगा और सूखे झिंगे में क्या फर्क है?
सूखने से पानी निकल जाता है, इसलिए सूखे झिंगे में प्रति 100 ग्राम 55.8 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि फ्रोजन झींगे में 17 ग्राम। सूखे झिंगे को आम तौर पर भिगोकर स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी मात्रा में पकवानों में डाला जाता है।
क्या फ्रोजन झींगे को कच्चा खा सकते हैं?
नहीं—फ्रोजन होना कच्चे झींगे को खाने के लिए तैयार नहीं बनाता। इसे पूरी तरह पकाएँ; अगर पैकेट पर पका हुआ लिखा हो, तो उसे खाने से पहले सुरक्षित तरीके से पिघलाएँ।
स्रोत: CoFID (UK) 16-248 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
