जानें आपकी थाली में क्या है
इतालवी सूअर का मांस सलामी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
डेली मीट
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 425 kcal —
- प्रोटीन 22 g 43%
- कार्बोहाइड्रेट 1.2 g 0%
- वसा 37 g 47%
- संतृप्त वसा 13 g 66%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 1.2 g —
- सोडियम 1890 mg 82%
- कोलेस्ट्रॉल 80 mg 27%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन E 0.22 mg 1%
- थायमिन (B1) 0.93 mg 78%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.33 mg 25%
- नायसिन (B3) 5.6 mg 35%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.1 mg 21%
- विटामिन B6 0.55 mg 32%
- फ़ोलेट (B9) 2 µg 1%
- विटामिन B12 2.8 µg 117%
खनिज
- कैल्शियम 10 mg 1%
- आयरन 1.5 mg 8%
- मैग्नीशियम 22 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 229 mg 18%
- पोटैशियम 340 mg 7%
- ज़िंक 4.2 mg 38%
- कॉपर 0.16 mg 18%
- मैंगनीज़ 0.07 mg 3%
- सेलेनियम 25.4 µg 46%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 425 | 22 g | 1.2 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 213 | 11 g | 0.6 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 638 | 33 g | 1.8 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 850 | 43 g | 2.4 g | 74 g |
| 250 g | 250 g | 1063 | 54 g | 3 g | 93 g |
इतालवी सूअर का मांस सलामी के बारे में सवाल
इतालवी सूअर का मांस सलामी कैसे बनती है?
सूअर के मांस में नमक और मसाले मिलाकर उसे आवरण में भरते हैं, फिर उसे किण्वित और सुखाकर पकाया जाता है। इसलिए यह ताज़े सॉसेज की तरह कच्चा मांस नहीं, बल्कि खाने के लिए तैयार सलामी होती है।
सलामी का बाहरी आवरण खाना चाहिए या उतार देना चाहिए?
पतला, प्राकृतिक आवरण अक्सर खाया जा सकता है; मोटा, सख्त या प्लास्टिक जैसा आवरण उतार दें। संदेह हो तो किनारे पर थोड़ा छीलकर देखें—जो आसानी से उतर जाए, उसे हटा दें।
सलामी को खोलने के बाद कैसे रखें?
कटी हुई सलामी को कसकर लपेटकर या बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें, ताकि वह सूखे नहीं और दूसरी चीज़ों की गंध न सोखे। पैक पर दी गई समय-सीमा मानें; सतह चिपचिपी हो, फफूँद दिखे या गंध बिगड़ी लगे तो उसे फेंक दें।
सलामी को पकाकर खाना बेहतर है या सीधे?
इतालवी सूअर का मांस सलामी आम तौर पर सीधे खाने के लिए तैयार होती है। पिज़्ज़ा पर डालें तो उसे पकाने की शुरुआत में रखें, ताकि किनारे हल्के कुरकुरे हों; पास्ता या सैंडविच में डालते समय पहले से पकाने की ज़रूरत नहीं।
इतालवी सूअर का मांस सलामी किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
इसे चीज़, जैतून, टमाटर और कुरकुरी ब्रेड के साथ एंटीपास्टी प्लेट में परोसें। पतली स्लाइस पिज़्ज़ा, पाणिनी और ठंडे सैंडविच में भी अच्छी रहती हैं।
इतालवी सूअर का मांस सलामी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
सूअर का सलामी इसका सबसे सीधा विकल्प है; स्वाद और बनावट में फर्क कम रहेगा। बिना सूअर का विकल्प चाहिए तो पकाया हुआ टर्की सलामी लें—इसमें प्रति 100 g 172 kcal और 9.21 g वसा होती है, जबकि इतालवी सूअर का मांस सलामी में 425 kcal और 37 g वसा होती है।
इतालवी सूअर का मांस सलामी और सूअर के मांस की मिलानो सलामी में क्या फर्क है?
मिलानो सलामी आम तौर पर बारीक पिसी और हल्के मसाले वाली होती है, जबकि इतालवी सलामी में मसालों और बनावट का फर्क बनाने की शैली के अनुसार दिख सकता है। मिलानो सलामी में प्रति 100 g 398 kcal और 26 g प्रोटीन होते हैं; इतालवी सूअर का मांस सलामी में 425 kcal और 22 g प्रोटीन होते हैं।
स्रोत: Canadian Nutrient File 5684 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
