जानें आपकी थाली में क्या है
ग्रेवी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
अनिर्दिष्ट प्रकार, सूखा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 344 kcal —
- प्रोटीन 13 g 26%
- कार्बोहाइड्रेट 58 g 21%
- वसा 8 g 10%
- संतृप्त वसा 2.9 g 14%
- सोडियम 5730 mg 249%
- कोलेस्ट्रॉल 4 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 7 mg 8%
- थायमिन (B1) 0.2 mg 17%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.43 mg 33%
- नायसिन (B3) 3.7 mg 23%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.1 mg 2%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 31 µg 8%
- विटामिन B12 0.7 µg 29%
खनिज
- कैल्शियम 150 mg 12%
- आयरन 1 mg 6%
- मैग्नीशियम 45 mg 11%
- फ़ॉस्फ़ोरस 203 mg 16%
- पोटैशियम 262 mg 6%
- ज़िंक 1.4 mg 13%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.4 mg 17%
- सेलेनियम 6.1 µg 11%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 13 g | 58 g | 8 g |
| 1 मात्रा | 25 g | 86 | 3.3 g | 15 g | 2 g |
| 2 मात्राएँ | 50 g | 172 | 6.5 g | 29 g | 4 g |
| ½ मात्रा | 12.5 g | 43 | 1.6 g | 7.3 g | 1 g |
| 3 मात्राएँ | 75 g | 258 | 9.8 g | 44 g | 6 g |
| 4 मात्राएँ | 100 g | 344 | 13 g | 58 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 20 g | 87 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 26 g | 116 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 33 g | 145 g | 20 g |
ग्रेवी के बारे में सवाल
ग्रेवी में गांठें पड़ जाएँ तो उसे चिकना कैसे करें?
ग्रेवी को आँच से उतारकर हैंड ब्लेंडर से चलाएँ, या बारीक छलनी से छानें। अगली बार आटा या कॉर्नफ्लोर पहले थोड़े ठंडे पानी में घोलें और गरम शोरबे में धीरे-धीरे मिलाते हुए फेंटें।
घर पर ग्रेवी को गाढ़ा करने का आसान तरीका क्या है?
एक चम्मच मक्खन या तेल में एक चम्मच मैदा मिलाकर धीमी आँच पर हल्का सुनहरा भूनें। फिर शोरबा थोड़ा-थोड़ा डालकर लगातार फेंटें और कुछ मिनट पकाएँ, जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
ग्रेवी को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
पकी हुई ग्रेवी को ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय उसे अच्छी तरह उबालें और बीच-बीच में चलाएँ।
क्या ग्रेवी को जमाकर रखा जा सकता है?
हाँ। ठंडी ग्रेवी को छोटे हिस्सों में बंद डिब्बों में भरकर फ्रीज़र में रखें; इस्तेमाल से पहले फ्रिज में पिघलाएँ और गरम करते समय अच्छी तरह चलाएँ। मक्खन या क्रीम वाली ग्रेवी पिघलने पर अलग दिख सकती है—उसे फेंटने से बनावट फिर चिकनी हो सकती है।
ग्रेवी किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
यह मैश किए आलू, भुने आलू, मीटबॉल और भुने मांस के साथ खूब परोसी जाती है। चावल या ब्रेड के साथ भी इसे परोस सकते हैं; ऊपर से डालने के बजाय अलग कटोरी में देने से हर व्यक्ति अपनी मात्रा ले सकता है।
ग्रेवी और करी की ग्रेवी में क्या फर्क है?
अंग्रेज़ी में ग्रेवी आम तौर पर भुने मांस के रस, शोरबे और मैदा या कॉर्नफ्लोर से बनी गाढ़ी सॉस होती है। करी की ग्रेवी में अक्सर प्याज़, टमाटर और मसाले होते हैं; वह किसी एक तय विधि या स्वाद तक सीमित नहीं होती।
ग्रेवी पाउडर और तैयार ग्रेवी में क्या अंतर है?
ग्रेवी पाउडर सूखा मिश्रण होता है, जिसे आम तौर पर पानी या शोरबे में घोलकर पकाया जाता है; तैयार ग्रेवी पहले से बनी और परोसने के लिए तैयार होती है। पाउडर डालते समय उसे पहले ठंडे पानी में घोलें, ताकि गरम तरल में गांठें न पड़ें।
स्रोत: USDA FoodData Central 171570 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
