जानें आपकी थाली में क्या है
गाढ़ा दूध
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
चीनी युक्त, पूर्ण वसा वाला
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 327 kcal —
- प्रोटीन 7.7 g 15%
- कार्बोहाइड्रेट 57 g 21%
- वसा 7.9 g 10%
- संतृप्त वसा 5.2 g 26%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 57 g —
- सोडियम 85.2 mg 4%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 74.2 µg 8%
- विटामिन C 2.6 mg 3%
- विटामिन D 0.2 µg 1%
- विटामिन K 0.6 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.09 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.42 mg 32%
- नायसिन (B3) 0.21 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.75 mg 15%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 0.44 µg 18%
खनिज
- कैल्शियम 290 mg 22%
- आयरन 0.19 mg 1%
- मैग्नीशियम 25.2 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 253 mg 20%
- पोटैशियम 371 mg 8%
- ज़िंक 0.96 mg 9%
- कॉपर 0.01 mg 1%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- आयोडीन 28 µg 19%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 7.7 g | 57 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 3.9 g | 28 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 12 g | 85 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 15 g | 113 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 19 g | 141 g | 20 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
गाढ़ा दूध के बारे में सवाल
गाढ़ा दूध और वाष्पीकृत दूध में क्या फर्क है?
गाढ़ा दूध बनाने में दूध का पानी घटाया जाता है और इसमें चीनी होती है, इसलिए यह गाढ़ा और मीठा होता है। वाष्पीकृत दूध बिना चीनी का होता है और पतला रहता है।
गाढ़े दूध से घर पर डल्गोना या मिठाई कैसे बनाएं?
झटपट मिठाई के लिए गाढ़े दूध में नारियल का बुरादा या मिल्क पाउडर थोड़ा-थोड़ा मिलाकर ऐसा गाढ़ा मिश्रण बनाएं जो हाथ से आकार ले सके। इसे छोटी गोलियों में लपेटें और चाहें तो पिस्ते या इलायची से सजाएं।
गाढ़े दूध की खुली हुई टिन कैसे रखें?
खुला गाढ़ा दूध टिन में न छोड़ें; साफ, ढक्कन वाले डिब्बे में डालकर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें। चम्मच हमेशा साफ रखें, ताकि उसमें दूसरी चीज़ें न मिलें।
क्या गाढ़े दूध को कॉफी या चाय में डाल सकते हैं?
हाँ, थोड़ी मात्रा डालकर पहले घोलें और फिर चखें—यह चीनी भी देता है, इसलिए अलग से चीनी कम या न डालें। वियतनामी आइस्ड कॉफी में इसे कॉफी और बर्फ के साथ मिलाया जाता है।
गाढ़े दूध के बदले क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
रेसिपी में गाढ़े दूध की जगह वाष्पीकृत दूध सीधे न डालें; उसमें चीनी नहीं होती और वह पतला होता है। बिना गाढ़ा दूध खरीदे विकल्प चाहिए तो दूध और चीनी को धीमी आँच पर पकाकर गाढ़ा करें, बीच-बीच में चलाएं और ठंडा होने पर इस्तेमाल करें।
क्या गाढ़ा दूध बहुत मीठा होता है?
हाँ, इसका बड़ा हिस्सा चीनी होता है: 20 g में 11 g चीनी और 65 kcal होती हैं। इसलिए मिठाई या पेय में डालते समय पहले इसकी थोड़ी मात्रा से शुरुआत करें।
क्या गाढ़े दूध में कैल्शियम होता है?
हाँ। 100 g में 290 mg कैल्शियम होता है; इसकी एक छोटी चम्मच से मिलने वाली मात्रा इससे काफी कम होगी।
क्या कुत्ते या बिल्ली को गाढ़ा दूध देना ठीक है?
नहीं, इसे पालतू जानवरों का नाश्ता न बनाएं। इसमें चीनी बहुत होती है और दूध की लैक्टोज़ कुछ जानवरों का पेट खराब कर सकती है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 19027 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
