जानें आपकी थाली में क्या है
बैनॉक्स
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
जौ के आटे से बनी, घर की बनी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 266 kcal —
- प्रोटीन 9.3 g 19%
- कार्बोहाइड्रेट 57 g 21%
- वसा 1.7 g 2%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 1 g 4%
- शर्करा 3.1 g —
- सोडियम 111 mg 5%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3 µg 0%
- विटामिन E 0.63 mg 4%
- थायमिन (B1) 0.19 mg 16%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 3 mg 19%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.45 mg 9%
- विटामिन B6 0.27 mg 16%
- बायोटिन (B7) 6.5 µg 22%
- फ़ोलेट (B9) 17 µg 4%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 107 mg 8%
- आयरन 3.7 mg 20%
- मैग्नीशियम 59 mg 14%
- फ़ॉस्फ़ोरस 327 mg 26%
- पोटैशियम 474 mg 10%
- ज़िंक 2.1 mg 19%
- कॉपर 0.2 mg 22%
- मैंगनीज़ 1.1 mg 47%
- सेलेनियम 2 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 9.3 g | 57 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 4.7 g | 28 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 14 g | 85 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 19 g | 114 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 23 g | 142 g | 4.3 g |
बैनॉक्स के बारे में सवाल
बैनॉक्स को तवे पर कैसे पकाएँ?
मैदा या गेहूँ के आटे में बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएँ, फिर पानी डालकर नरम आटा गूँधें। मोटी रोटी बनाकर हल्के तेल लगे तवे पर मध्यम आँच में हर तरफ़ लगभग 5–7 मिनट पकाएँ; बाहर सुनहरी और बीच से पकी होनी चाहिए।
बैनॉक्स को ओवन में कितनी देर बेक करें?
आटे को गोल या चपटी लोई का आकार दें और पहले से गरम 200 °C ओवन में लगभग 20–25 मिनट बेक करें। नीचे की सतह सुनहरी हो जाए और थपथपाने पर रोटी खोखली-सी आवाज़ दे, तो यह तैयार है।
बैनॉक्स किसके साथ खाया जाता है?
इसे गरमागरम मक्खन, जैम या शहद के साथ खाएँ; नमकीन खाने में सूप और स्ट्यू के साथ अच्छा लगता है। तवे वाला बैनॉक्स बीच से काटकर सैंडविच की तरह भी परोसा जा सकता है।
बैनॉक्स को कैसे रखें ताकि वह सूखे नहीं?
पूरी तरह ठंडा होने पर इसे एयरटाइट डिब्बे में कमरे के तापमान पर रखें और एक-दो दिन में खा लें। ज़्यादा समय रखना हो तो कसकर लपेटकर फ्रीज़ करें; खाने से पहले तवे या ओवन में गरम करने पर इसकी बाहरी परत फिर कुरकुरी हो जाती है।
बैनॉक्स की जगह कौन-सी रोटी इस्तेमाल कर सकते हैं?
सूप या स्ट्यू के साथ खाने के लिए सोडा ब्रेड या सादी चपटी रोटी काम आएगी। बैनॉक्स का तवे पर बना रूप चाहिए तो बिना यीस्ट की मोटी फ्लैटब्रेड सबसे नज़दीकी विकल्प है।
बैनॉक्स और सोडा ब्रेड में क्या अंतर है?
बैनॉक्स अक्सर जल्दी बनने वाली चपटी रोटी होती है, जिसे तवे पर पकाया जा सकता है; सोडा ब्रेड आम तौर पर ओवन में पकी हुई लोफ होती है। सोडा ब्रेड में प्रति 100 g 2.7 g फाइबर होता है, जबकि बैनॉक्स में 1 g होता है।
क्या बैनॉक्स स्कॉटिश खाना है या उत्तरी अमेरिका का?
‘बैनॉक’ नाम स्कॉटलैंड की एक पुरानी, चपटी रोटी के लिए इस्तेमाल होता था। उत्तरी अमेरिका में कई मूलनिवासी समुदायों ने बैनॉक्स के अपने रूप बनाए; उनकी सामग्री और पकाने के तरीके समुदाय और परिवार के अनुसार अलग हैं।
स्रोत: CoFID (UK) 11-1030 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
