जानें आपकी थाली में क्या है
बेक्ड आलू का गूदा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
नमक के साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 93 kcal —
- प्रोटीन 2 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 20 g 7%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.5 g 5%
- शर्करा 1.7 g —
- सोडियम 241 mg 10%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 12.8 mg 14%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.04 mg 0%
- विटामिन K 0.3 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 1.4 mg 9%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.56 mg 11%
- विटामिन B6 0.3 mg 18%
- फ़ोलेट (B9) 9 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 14.5 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 5 mg 0%
- आयरन 0.35 mg 2%
- मैग्नीशियम 25 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 50 mg 4%
- पोटैशियम 391 mg 8%
- ज़िंक 0.29 mg 3%
- कॉपर 0.22 mg 24%
- मैंगनीज़ 0.16 mg 7%
- सेलेनियम 0.3 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2 g | 20 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 61 g | 57 | 1.2 g | 12 g | 0.1 g |
| 2 मात्राएँ | 122 g | 113 | 2.4 g | 25 g | 0.1 g |
| ½ मात्रा | 30.5 g | 28 | 0.6 g | 6.1 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 183 g | 170 | 3.6 g | 37 g | 0.2 g |
| 4 मात्राएँ | 244 g | 227 | 4.8 g | 49 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 10 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2.9 g | 30 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3.9 g | 40 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4.9 g | 50 g | 0.3 g |
बेक्ड आलू का गूदा के बारे में सवाल
आलू को ओवन में बेक करके उसका गूदा कैसे निकालें?
आलू को धोकर सुखाएँ, काँटे से कई जगह छेद करें और 200 °C पर 45–60 मिनट बेक करें, जब तक बीच तक काँटा आसानी से न जाए। थोड़ा ठंडा होने पर लंबाई में काटकर गूदा चम्मच से निकालें।
बेक्ड आलू का गूदा मैश करने के लिए क्या करें?
गूदा गरम रहते ही कांटे या आलू मैशर से मसलें; बहुत चिकना मैश चाहिए तो राइसर इस्तेमाल करें। थोड़ा मक्खन और गरम दूध मिलाएँ, लेकिन ब्लेंडर न चलाएँ—मैश चिपचिपा हो सकता है।
बेक्ड आलू का गूदा फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
गूदे को पकने के दो घंटे के भीतर ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में इस्तेमाल करें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने तक गरम करें; सूखा लगे तो थोड़ा दूध या पानी मिलाएँ।
बेक्ड आलू का गूदा किसके साथ खाएँ?
इसे दाल, सब्ज़ी या भुनी सब्ज़ियों के साथ परोसें; खट्टा दही, हरा प्याज़ और काली मिर्च इसके अच्छे टॉपिंग हैं। इससे शेफर्ड्स पाई की परत या आलू के कटलेट का मसला भी बनाया जा सकता है।
क्या बेक्ड आलू का गूदा बच्चों को देना सुरक्षित है?
हाँ, बशर्ते गूदा नरम और बिना सख्त गांठों के हो; छोटे बच्चों के लिए उसे अच्छी तरह मसलें और तापमान जाँचकर दें। साबुत या बड़े सूखे टुकड़े न दें, क्योंकि वे गले में अटक सकते हैं।
बेक्ड आलू का गूदा कितना परोसें?
एक मध्यम बेक्ड आलू से निकला गूदा करीब 156 g होता है; इसे भोजन के साथ एक हिस्से के रूप में परोस सकते हैं। इसकी ऊर्जा 156 g के लिए 145 kcal है।
स्रोत: USDA FoodData Central 170112 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
