Płatki ryżowe

Wsyp płatki do zimnego mleka lub wody, zagotuj, a potem gotuj na małym ogniu przez około 3–5 minut, często mieszając. Gdy zgęstnieją, odstaw je na chwilę — jeszcze napęcznieją.

Nie, zwykle wystarczy je ugotować. Jeśli chcesz dodać je do zupy lub sosu jako zagęstnik, wsypuj je stopniowo i mieszaj, bo szybko wchłaniają płyn.

Na słodko podaj je z jabłkiem, cynamonem i orzechami albo z bananem i jogurtem. Możesz też ugotować je na wytrawnie i dodać do nich duszone warzywa lub jajko.

Tak. Ugotowane i ostudzone płatki zagęszczą masę na kotlety warzywne; suche możesz rozdrobnić i użyć zamiast bułki tartej do panierowania.

Przesyp je do szczelnego pojemnika i trzymaj w suchym, chłodnym miejscu, z dala od pary i zapachów. Po każdym użyciu dokładnie zamknij pojemnik, żeby płatki nie zawilgotniały.

Możesz użyć płatków jaglanych, jęczmiennych lub owsianych. Jęczmienne i owsiane potrzebują zwykle dłuższego gotowania, więc sprawdź ich miękkość przed zdjęciem garnka z ognia.

Płatki ryżowe gotuje się na miękko, a ryż preparowany jest lekki i chrupiący, więc zwykle dodaje się go do musli lub posypuje nim deser. Ryż preparowany ma 86 g węglowodanów na 100 g, a płatki ryżowe 77 g.

Ryż jest zwykle poddawany obróbce cieplnej, a następnie spłaszczany między walcami. Dlatego płatki szybko miękną po zalaniu lub ugotowaniu.