Wiedz, co masz na talerzu

Lukrecja

Kalorie i wartości odżywcze

311
kaloriekcal na 100 g
Białko5,2 g
Węglowodany71 g
Tłuszcz0,5 g

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS
  • Kalorie 311 kcal —
  • Białko 5,2 g 10%
  • Węglowodany 71 g 26%
  • Tłuszcz 0,5 g 1%
  • Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
  • Błonnik 1,3 g 5%
  • Cukry 50 g —

Kalorie w porcji

PorcjaMasaKalorieBiałkoWęglowodanyTłuszcz
100 g100 g3115,2 g71 g0,5 g
50 g50 g1562,6 g35 g0,3 g
150 g150 g4677,8 g106 g0,8 g
200 g200 g62210 g141 g1 g
250 g250 g77813 g177 g1,3 g

Pytania o produkt: Lukrecja

Czym różni się korzeń lukrecji od cukierków lukrecjowych?

Korzeń to surowiec o intensywnie słodkim, lekko anyżowym smaku, używany do naparów i aromatyzowania potraw. Cukierki są produktem przetworzonym: mogą zawierać ekstrakt z korzenia, a ich smak i skład zależą od receptury.

Jak zrobić napar z korzenia lukrecji?

Pokrój lub lekko rozgnieć kawałek korzenia, zalej wrzątkiem i parz pod przykryciem przez około 10 minut. Możesz też gotować go delikatnie w wodzie przez 5–10 minut, by napar był bardziej wyrazisty.

Do czego pasuje lukrecja w kuchni?

Jej słodko-anyżowy aromat pasuje do herbat, mieszanek przypraw, deserów i długo gotowanych wywarów. Dodawaj niewielką ilość, bo łatwo zdominuje pozostałe smaki.

Jak przechowywać korzeń lukrecji?

Trzymaj go w szczelnym pojemniku, w suchym i ciemnym miejscu, z dala od pary i źródeł ciepła. Wilgoć może sprawić, że korzeń zmięknie i straci aromat.

Czym zastąpić lukrecję w przepisie?

Jeśli chodzi o anyżowy aromat, użyj nasion anyżu lub kopru włoskiego; nie będą jednak tak słodkie jak lukrecja. Do naparu możesz dodać anyż, a słodycz uzupełnić odrobiną miodu lub cukru.

Czy lukrecja i cukierki lukrecjowe mają podobną wartość energetyczną?

Tak, w przeliczeniu na 100 g są zbliżone: lukrecja ma 311 kcal, a cukierki lukrecjowe 350 kcal. Cukierki lukrecjowe zawierają też więcej węglowodanów: 80 g wobec 71 g.

Źródło: BLS (Germany) S410000 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika