Lód na patyku

Zmiksuj owoce z odrobiną wody lub soku, przelej do foremek i włóż patyczki. Zamrażaj przez co najmniej 6 godzin; gęste purée daje mniej twardą, bardziej owocową konsystencję niż sam sok.

Zanurz foremkę na kilka sekund w letniej wodzie, pilnując, by woda nie dostała się do środka. Potem delikatnie pociągnij za patyczek; nie wyrywaj go na siłę.

Po całkowitym zamrożeniu wyjmij je z foremek i przełóż do szczelnego pojemnika albo osobnych woreczków, by nie przechodziły zapachami z zamrażarki. Najlepiej zjeść je w ciągu miesiąca, zanim stracą smak i nabiorą lodowych kryształków.

Owocowe lody na patyku pasują do świeżych owoców, a kwaśne smaki, na przykład cytrynowy, dobrze przełamują słodycz ciasta lub gofrów. Możesz też pokruszyć je do szklanki z wodą gazowaną jako zimny, owocowy dodatek.

W deserze możesz użyć sorbetu, jeśli zależy ci na owocowym smaku i podobnie orzeźwiającej konsystencji. Do koktajlu lepsze będą kostki lodu i owoce, bo lód na patyku zwykle dosładza napój.

Lód na patyku często powstaje z zamrożonego soku lub słodzonej wody, a sorbet zawiera więcej zmiksowanych owoców i ma gęstszą konsystencję. W praktyce sorbet zwykle łatwiej podać jako deser, a lód na patyku wygodniej jeść prosto z patyczka.