Krówka karmelowa

Krówka jest zwykle miękka i mleczna, a po przekrojeniu może być ciągnąca albo krucha; toffi częściej ma sprężystą, ciągnącą konsystencję. Toffi śmietankowe ma 500 kcal na 100 g, a krówka karmelowa 434 kcal.

Trzymaj je w szczelnym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od słońca oraz źródeł ciepła. Nie wkładaj ich do lodówki: wilgoć może sprawić, że będą lepkie.

Pokrój je na mniejsze kawałki i podgrzewaj na małym ogniu z odrobiną śmietanki, często mieszając. Zdejmij garnek, gdy masa będzie gładka; nie doprowadzaj jej do wrzenia, bo karmel może się przypalić.

Pokrojone krówki możesz dodać do brownie, babeczek lub masy do sernika, a roztopionymi polać lody i naleśniki. W cieście najlepiej wmieszać kawałki tuż przed pieczeniem, żeby nie rozpuściły się całkowicie.

Można je zamrozić w szczelnym opakowaniu, najlepiej oddzielając warstwy papierem do pieczenia. Rozmrażaj je w opakowaniu w temperaturze pokojowej, żeby skraplająca się wilgoć nie zrobiła ich lepkimi.

Nie. Krówka karmelowa to mleczny cukierek, a crème caramel to delikatny deser z jajek i mleka, pieczony w kąpieli wodnej i podawany z płynnym karmelem; crème caramel ma 129 kcal na 100 g.

Tak, lepki, ciągnący cukierek może przykleić się do podniebienia lub utrudnić przełykanie. Nie podawaj go małemu dziecku w całości; kawałki krówki są bezpieczniejsze dopiero wtedy, gdy dziecko dobrze radzi sobie z gryzieniem i jedzeniem twardych słodyczy.