Klopsiki drobiowe

Uformuj klopsiki podobnej wielkości, ułóż je na blasze i piecz w 200°C przez około 18–22 minuty. Wyjmij je, gdy w środku osiągną 75°C; nie trzymaj ich w piekarniku dłużej, niż trzeba.

Na patelni zrumienią się szybciej: smaż je na średnim ogniu, obracając, przez około 10–12 minut. Pieczenie wymaga mniej pilnowania i pozwala przygotować całą porcję naraz.

Użyj płatków owsianych, kaszy manny albo namoczonej i odciśniętej bułki. Gdy masa jest zbyt luźna, dosyp spoiwo po trochu; odstaw ją na kilka minut, zanim zaczniesz formować klopsiki.

Dobrze pasują do sosu pomidorowego, koperkowego lub pieczarkowego, a także do makaronu, kaszy gryczanej czy ziemniaków. Możesz też dodać je do zupy pomidorowej albo podać w bułce z sałatą i sosem.

Tak. Zamroź je po ostudzeniu w szczelnym pojemniku; najlepiej zużyć je w ciągu około 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce, a przed podaniem podgrzej tak, by były gorące również w środku.

Ugotowane klopsiki przełóż do lodówki w ciągu 2 godzin od przygotowania i zjedz w ciągu 3–4 dni. Przechowuj je szczelnie zamknięte, osobno od surowego mięsa.

Nazwy bywają używane zamiennie, ale pulpety często gotuje się w sosie lub wywarze, a klopsiki częściej smaży albo piecze. W podanych danych pulpety z kurczaka mają 13 g węglowodanów na 100 g, a klopsiki drobiowe 4,5 g.

Nie oceniaj bezpieczeństwa tylko po kolorze. Wbij termometr w środek największego klopsika: drób powinien osiągnąć 75°C; surowe mięso drobiowe może zawierać drobnoustroje.