Wiedz, co masz na talerzu
Kawior
Kalorie i wartości odżywcze
czarny i czerwony, ziarnisty
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 264 kcal —
- Białko 25 g 49%
- Węglowodany 4 g 1%
- Tłuszcz 18 g 23%
- Tłuszcze nasycone 4,1 g 20%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 1500 mg 65%
- Cholesterol 588 mg 196%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 271 µg 30%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 2,9 µg 14%
- Witamina E 1,9 mg 13%
- Witamina K 0,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,19 mg 16%
- Ryboflawina (B2) 0,62 mg 48%
- Niacyna (B3) 0,12 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 3,5 mg 70%
- Witamina B6 0,32 mg 19%
- Foliany (B9) 50 µg 13%
- Witamina B12 20 µg 833%
- Cholina 491 mg 89%
Składniki mineralne
- Wapń 275 mg 21%
- Żelazo 11,9 mg 66%
- Magnez 300 mg 71%
- Fosfor 356 mg 28%
- Potas 181 mg 4%
- Cynk 0,95 mg 9%
- Miedź 0,11 mg 12%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 65,5 µg 119%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 25 g | 4 g | 18 g |
| 1 porcja | 16 g | 42 | 3,9 g | 0,6 g | 2,9 g |
| 2 porcje | 32 g | 84 | 7,9 g | 1,3 g | 5,7 g |
| ½ porcji | 8 g | 21 | 2 g | 0,3 g | 1,4 g |
| 3 porcje | 48 g | 127 | 12 g | 1,9 g | 8,6 g |
| 4 porcje | 64 g | 169 | 16 g | 2,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 12 g | 2 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 37 g | 6 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 49 g | 8 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 62 g | 10 g | 45 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Kawior
Jak podawać kawior?
Podawaj go dobrze schłodzonego, na blinach albo cienkich grzankach, z odrobiną kwaśnej śmietany lub crème fraîche. Nakładaj niewielką porcję tuż przed jedzeniem; nie smaż kawioru, bo ciepło zmienia jego delikatną konsystencję.
Jak długo można przechowywać otwarty kawior?
Trzymaj go szczelnie zamkniętego w najzimniejszej części lodówki i zjedz w ciągu jednego–dwóch dni. Nie zostawiaj puszki długo na stole; nabieraj kawior czystą łyżeczką.
Czy kawior można zamrozić?
Można, ale po rozmrożeniu ziarna często tracą sprężystość i stają się bardziej miękkie. Jeśli musisz go zamrozić, zrób to przed otwarciem i rozmrażaj powoli w lodówce.
Jak rozpoznać prawdziwy kawior podczas zakupu?
W ścisłym znaczeniu kawior to solona ikra jesiotra. Sprawdź nazwę gatunku na opakowaniu: ikra łososia, pstrąga czy dorsza jest ikrą rybią, choć bywa sprzedawana jako kawior; zwróć też uwagę, czy produkt jest pasteryzowany.
Do jakich potraw pasuje kawior?
Najczęściej podaje się go na blinach, tostach lub jajkach na twardo, z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem. Pasuje też jako wykończenie ziemniaków w mundurkach albo delikatnego makaronu — dodaj go dopiero po ugotowaniu.
Czym zastąpić kawior?
Do blinów i grzanek możesz użyć ikry łososia lub pstrąga: ma większe, wyraźniej pękające ziarna i intensywniejszy smak. Jeśli zależy ci na słonym akcencie, sprawdzą się też drobno posiekane oliwki, ale nie będą miały konsystencji ikry.
Źródło: USDA FoodData Central 174188 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
