Jabłko Golden Delicious

Nie — skórka jest cienka i miękka, więc wystarczy dokładnie umyć jabłko. Obierz je, jeśli zależy ci na gładkim musie albo przepis wymaga owoców bez skórki.

Jest słodkie, soczyste i ma delikatny miąższ, więc dobrze smakuje na surowo, w sałatkach owocowych i jako dodatek do owsianki. Sprawdza się też w szarlotce, ale podczas pieczenia mięknie i łatwo się rozpada.

Wydrąż gniazdo nasienne, nadziej jabłko na przykład orzechami i cynamonem, a następnie piecz w 180°C przez około 25–35 minut, aż miąższ będzie miękki. Czas zależy od wielkości owocu.

Trzymaj je w lodówce, w szufladzie na owoce, najlepiej z dala od warzyw liściastych. Pokrojone kawałki skrop sokiem z cytryny i zjedz możliwie szybko, bo po przekrojeniu brązowieją.

Tak. Na mus pokrój jabłka i duś pod przykryciem z odrobiną wody przez około 15–20 minut; zwykle nie trzeba dodawać cukru, bo odmiana jest słodka. Do soku możesz użyć sokowirówki albo wycisnąć owoce w prasie.

Golden Delicious jest słodsze i łagodniejsze w smaku, a Granny Smith wyraźnie kwaśniejsze i bardziej jędrne. Wybierz Granny Smith do nadzienia, które ma zachować kształt, a Golden Delicious do jedzenia na surowo lub na słodki mus.

Wielkość owoców jest różna, ale jedno średnie jabłko waży zwykle około 150–180 g. Jeśli chcesz oszacować porcję, najprościej zważyć cały owoc przed jedzeniem.

Lepiej ich nie rozgryzać ani nie jeść celowo: pestki zawierają związki, z których po rozgnieceniu może uwalniać się cyjanowodór. Przypadkowe połknięcie jednej lub kilku pestek zwykle nie stanowi problemu.