Biały pudding

Biały pudding zwykle zawiera wieprzowinę, tłuszcz i płatki owsiane lub inne zboże, ale nie krew. Kaszanka zawiera krew, dlatego ma ciemniejszy kolor i bardziej wyrazisty smak.

Pokrój go w grube plastry i smaż na średnim ogniu na odrobinie tłuszczu, po kilka minut z każdej strony, aż będzie rumiany i gorący w środku. Nie obracaj plastrów zbyt często; jeśli pudding jest miękki, krótko schłodź go przed krojeniem.

Zwykle nie: kroi się go i smaży bezpośrednio, ale sposób przygotowania zależy od tego, czy kupiony pudding jest już ugotowany. Jeśli produkt jest surowy, podgrzej go zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dopilnuj, by był gorący w środku.

Często podaje się go na ciepło z jajkiem, bekonem, pieczonymi pomidorami i pieczywem, jako część śniadania po irlandzku lub brytyjsku. Pasują też do niego smażone grzyby albo jabłko.

Trzymaj go w lodówce, szczelnie zapakowanego, i zużyj w terminie podanym na opakowaniu. Możesz go zamrozić; rozmrażaj w lodówce, a po rozmrożeniu dobrze podgrzej.

Nie jedz go na surowo, chyba że producent wyraźnie podaje, że produkt jest gotowy do spożycia bez dalszej obróbki. Po usmażeniu lub ugotowaniu powinien być gorący również w środku.

Możesz użyć białej kiełbasy w śniadaniu lub daniu z patelni, ale będzie bardziej mięsna i mniej zbożowa w smaku. Biały pudding ma zwykle miękką, kruchą konsystencję, więc kiełbasa nie odtworzy jej dokładnie.