Знайте, що у вас на тарілці
жовта кукурузна крупа
Калорії та харчова цінність
звичайна та швидка, незбагачена, суха
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 371 kcal —
- Білки 8,8 g 18%
- Вуглеводи 78 g 28%
- Жири 1,2 g 2%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 1,6 g 6%
- Цукри 0,6 g —
- Натрій 1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 11 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін K 0,3 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,13 mg 11%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 1,2 mg 8%
- Пантотенова кислота (B5) 0,49 mg 10%
- Вітамін B6 0,15 mg 9%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 2 mg 0%
- Залізо 1 mg 6%
- Магній 27 mg 6%
- Фосфор 73 mg 6%
- Калій 137 mg 3%
- Цинк 0,41 mg 4%
- Мідь 0,08 mg 8%
- Марганець 0,11 mg 5%
- Селен 17 µg 31%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 8,8 g | 78 g | 1,2 g |
| 1 порція | 9,7 g | 36 | 0,9 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 2 порції | 19,4 g | 72 | 1,7 g | 15 g | 0,2 g |
| ½ порції | 4,9 g | 18 | 0,4 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 3 порції | 29,1 g | 108 | 2,6 g | 23 g | 0,3 g |
| 4 порції | 38,8 g | 144 | 3,4 g | 30 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 4,4 g | 39 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 13 g | 117 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 18 g | 156 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 22 g | 195 g | 3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «жовта кукурузна крупа»
Як зварити жовту кукурудзяну крупу, щоб не було грудочок?
Закип’яти воду, посоли й тонкою цівкою всипай крупу, безперервно помішуючи вінчиком. Зменш вогонь і вари під кришкою приблизно 25–35 хвилин, часто перемішуючи; готова каша має легко відставати від стінок.
Скільки води потрібно на жовту кукурудзяну крупу?
Для густої каші візьми одну частину крупи на чотири частини води. Якщо хочеш м’якшу й рідшу, наприкінці долий трохи окропу та провари ще кілька хвилин.
Як зберігати жовту кукурудзяну крупу після відкривання?
Пересип її в щільно закриту банку або контейнер і тримай у сухій прохолодній шафі, подалі від пари та спецій із сильним запахом. Якщо купила багато, герметично запакуй частину й заморозь.
Які страви готують із жовтої кукурудзяної крупи?
З неї варять поленту та мамалигу: густу кашу можна їсти гарячою або охолодити, нарізати й обсмажити. Рідшу подають як гарнір до грибів, тушкованих овочів, сиру чи м’ясної підливи.
Чим замінити жовту кукурудзяну крупу в рецепті?
Найпростіше взяти білу кукурудзяну крупу — вона також годиться для каші, поленти й мамалиги. Кукурудзяне борошно дрібніше, тому каша з нього швидше густішає й матиме іншу текстуру.
Чим жовта кукурудзяна крупа відрізняється від кукурудзяного борошна?
Крупа складається з помітних зернинок і після варіння дає зернисту кашу. Борошно змелене дрібніше, тож його частіше беруть для випічки або для гладшої, швидшої в приготуванні каші.
Чи треба промивати жовту кукурудзяну крупу перед варінням?
Зазвичай ні: суху крупу можна одразу всипати в киплячу воду. Якщо в ній видно лушпиння чи пил, швидко промий її в ситі з дрібними отворами й добре дай стекти воді.
Джерело: USDA FoodData Central 171670 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
