Знайте, що у вас на тарілці
Яєчний рол
Калорії та харчова цінність
з куркою або індичкою
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 266 kcal —
- Білки 7,6 g 15%
- Вуглеводи 25 g 9%
- Жири 14 g 18%
- Насичені жири 2,1 g 11%
- Клітковина 2 g 7%
- Цукри 5,1 g —
- Натрій 449 mg 20%
- Холестерин 11 mg 4%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 42 µg 5%
- Вітамін C 5,7 mg 6%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 2,1 mg 14%
- Вітамін K 41,1 µg 34%
- Тіамін (B1) 0,24 mg 20%
- Рибофлавін (B2) 0,23 mg 17%
- Ніацин (B3) 2,9 mg 18%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 61 µg 15%
- Вітамін B12 0,03 µg 1%
- Холін 18,8 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 44 mg 3%
- Залізо 1,7 mg 10%
- Магній 22 mg 5%
- Фосфор 84 mg 7%
- Калій 215 mg 5%
- Цинк 0,54 mg 5%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Селен 11,7 µg 21%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 7,6 g | 25 g | 14 g |
| 1 порція | 13 g | 35 | 1 g | 3,3 g | 1,8 g |
| 2 порції | 26 g | 69 | 2 g | 6,5 g | 3,7 g |
| ½ порції | 6,5 g | 17 | 0,5 g | 1,6 g | 0,9 g |
| 3 порції | 39 g | 104 | 3 g | 9,8 g | 5,5 g |
| 4 порції | 52 g | 138 | 3,9 g | 13 g | 7,3 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 3,8 g | 13 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 11 g | 38 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 15 g | 50 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 19 g | 63 g | 35 g |
Запитання про продукт «Яєчний рол»
Що зазвичай кладуть у яєчний рол?
У хрустку пшеничну оболонку загортають начинку з капусти, моркви та інших овочів, часто з м’ясом — наприклад, свининою чи курятиною. Начинку спершу готують і охолоджують, щоб оболонка не розмокла.
Як посмажити яєчний рол, щоб він став хрустким?
Розігрій олію до 175 °C і смаж роли невеликими порціями приблизно 3–5 хвилин, перевертаючи, до рівномірної золотистої скоринки. Виклади на решітку або паперовий рушник і дай стекти зайвій олії.
Чи можна приготувати яєчний рол у духовці?
Так: злегка змасти роли олією, виклади на деко швом донизу й запікай за 200 °C приблизно 18–22 хвилини, перевернувши посередині. Скоринка буде менш пухирчастою, ніж після смаження у фритюрі.
Чим яєчний рол відрізняється від спрінг-ролу?
Яєчний рол зазвичай має товстішу оболонку з пшеничного тіста й часто смажиться до пухирчастої золотистої скоринки. Спрінг-рол буває в тонкому рисовому папері або легшій оболонці; його можуть подавати свіжим або смаженим.
З чим подають яєчний рол?
До нього добре пасують соєвий соус, кисло-солодкий соус або гостра гірчиця. Яєчні роли часто подають як закуску до смаженого рису чи локшини.
Як зберігати готові яєчні роли?
Охолоди їх і поклади в закриту посудину в холодильник; з’їж протягом 3–4 днів. Щоб повернути хрусткість, розігрій у духовці за 190 °C близько 8–10 хвилин, а не в мікрохвильовій печі.
Чи можна заморожені яєчні роли смажити, не розморожуючи?
Так, але клади їх у розігріту олію обережно: лід може спричинити бризки. Смаж трохи довше, ніж розморожені, до гарячої начинки й золотистої оболонки; не переповнюй каструлю, щоб олія не охолола.
Джерело: FNDDS (USDA) 58110170 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
