Знайте, що у вас на тарілці
Цдзикі
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 76 kcal —
- Білки 3,4 g 7%
- Вуглеводи 3,4 g 1%
- Жири 5,5 g 7%
- Насичені жири 3,6 g 18%
- Клітковина 0,3 g 1%
- Цукри 3 g —
- Натрій 369 mg 16%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 66 µg 7%
- Вітамін C 1 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,23 mg 2%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 0,1 mg 1%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 0,1 µg 4%
Мінерали
- Кальцій 75 mg 6%
- Залізо 0,22 mg 1%
- Магній 11 mg 3%
- Фосфор 97 mg 8%
- Калій 168 mg 4%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0,05 mg 2%
- Селен 1 µg 2%
- Йод 22 µg 15%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 3,4 g | 3,4 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,7 g | 1,7 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 5,1 g | 5,1 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 6,8 g | 6,8 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 8,5 g | 8,5 g | 14 g |
Запитання про продукт «Цдзикі»
Як зробити цдзикі густим, а не водянистим?
Натри огірок, злегка посоли й залиш на 10 хвилин, а тоді добре відіжми воду руками або через чисту тканину. Змішай його з густим натуральним йогуртом.
Який йогурт найкраще підходить для цдзикі?
Бери густий несолодкий йогурт; грецький або проціджений дає кремову текстуру й не робить соус рідким. Якщо маєш лише звичайний, проціди його крізь марлю в холодильнику.
З чим подають цдзикі?
Подавай його холодним до сувлакі, гіроса, смаженого м’яса чи овочів, а також із пітою та хрусткими овочами. Він добре пасує до страв із часником і прянощами.
Скільки зберігається цдзикі в холодильнику?
Переклади його в герметичну посудину й зберігай у холодильнику до 2 діб. Огірок поступово віддає воду, тож перед подаванням перемішай соус.
Чи можна заморозити цдзикі?
Краще не заморожувати: після розморожування огірок віддає багато води, а йогурт може розшаруватися. Готуй невелику порцію, яку з’їси свіжою.
Чим замінити йогурт у цдзикі?
Для безмолочного варіанта візьми густий несолодкий рослинний йогурт, наприклад соєвий або кокосовий, і додай огірок, часник та зелень. Перевір, щоб йогурт був без підсолоджувачів і виразного ванільного аромату.
Чи містить цдзикі молоко?
Зазвичай так: його готують із йогурту, тому він не підходить людям з алергією на молочні білки. Для безмолочного варіанта використовуй рослинний йогурт.
Джерело: CoFID (UK) 12-547 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
