Знайте, що у вас на тарілці
Сир чеддер
Калорії та харчова цінність
з коров’ячого молока
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 399 kcal —
- Білки 25 g 49%
- Вуглеводи 1,2 g 0%
- Жири 33 g 42%
- Насичені жири 20 g 101%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,2 g —
- Натрій 707 mg 31%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 401 µg 45%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін K 2,8 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,4 mg 31%
- Пантотенова кислота (B5) 0,2 mg 4%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
- Вітамін B12 1,3 µg 54%
Мінерали
- Кальцій 739 mg 57%
- Магній 28,5 mg 7%
- Фосфор 509 mg 41%
- Калій 79,9 mg 2%
- Цинк 3,8 mg 35%
- Мідь 0,05 mg 5%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 14,1 µg 26%
- Йод 37,7 µg 25%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 25 g | 1,2 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 12 g | 0,6 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 37 g | 1,8 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 49 g | 2,4 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 62 g | 3 g | 82 g |
Запитання про продукт «Сир чеддер»
Як розплавити сир чеддер, щоб він не став гумовим?
Натри його й додавай наприкінці, на слабкому вогні; для соусу спершу зніми каструлю з плити й вмішуй сир невеликими жменями. Кип’ятіння може зробити його зернистим і тягучим.
Скільки часу запікати чеддер у бутерброді?
Запікай відкритий бутерброд за 200 °C приблизно 5–8 хвилин, доки сир розплавиться й почне булькати. Для гарячого сендвіча на пательні обсмажуй його на середньому вогні під кришкою, щоб сир устиг розплавитися, а хліб не підгорів.
Як зберігати сир чеддер після відкриття?
Загорни шматок у пергамент або вощений папір, поклади в герметичний контейнер і тримай у холодильнику. Не залишай його надовго відкритим: поверхня швидко підсихає й вбирає запахи.
З чим поєднується чеддер і в яких стравах його використовують?
Він добре пасує до яблук, груш, гірчиці, маринованих огірків і цибулевого чатні. Натертий чеддер додають у макарони із сиром, кесадильї, запечену картоплю та начинку для пирогів.
Чи багато в чеддері солі?
Так, у чеддері 707 мг натрію на 100 г, тож він додає страві помітної солоності. Коли готуєш із ним соус або запіканку, спершу додай сир і лише потім вирішуй, чи потрібна ще сіль.
Які поживні речовини особливо помітні в чеддері?
Чеддер є джерелом кальцію, цинку, фосфору, вітамінів A, B₂ і B₁₂; у порції 30 г — 222 мг кальцію та 7,4 г білка.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 12726 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
