Знайте, що у вас на тарілці
Свинячий хвіст
Калорії та харчова цінність
свіже, субпродукти, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 378 kcal —
- Білки 18 g 36%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 34 g 43%
- Насичені жири 12 g 58%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 63 mg 3%
- Холестерин 97 mg 32%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,21 mg 18%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 8%
- Ніацин (B3) 2,1 mg 13%
- Пантотенова кислота (B5) 0,67 mg 13%
- Вітамін B6 0,37 mg 22%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Вітамін B12 0,88 µg 37%
Мінерали
- Кальцій 18 mg 1%
- Залізо 0,99 mg 6%
- Магній 8 mg 2%
- Фосфор 50 mg 4%
- Калій 349 mg 7%
- Цинк 2,3 mg 21%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 2,7 µg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 18 g | 0 g | 34 g |
| 1 порція | 28,4 g | 107 | 5 g | 0 g | 9,5 g |
| 2 порції | 56,7 g | 214 | 10 g | 0 g | 19 g |
| ½ порції | 14,2 g | 54 | 2,5 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 порції | 85,1 g | 321 | 15 g | 0 g | 29 g |
| 4 порції | 113,4 g | 429 | 20 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,9 g | 0 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 27 g | 0 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 36 g | 0 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 44 g | 0 g | 84 g |
Запитання про продукт «Свинячий хвіст»
Як приготувати свинячий хвіст, щоб він став м’яким?
Спершу добре очисть шкіру, а потім вари хвости на слабкому вогні приблизно 2–3 години, доки м’ясо легко відходитиме від кістки. Для рум’яної скоринки обсмаж їх після варіння на грилі або в духовці.
Як запекти свинячий хвіст після варіння?
Відварений хвіст обсуши, змасти олією та приправ гірчицею, часником або паприкою. Запікай за 220 °C приблизно 15–20 хвилин, перевернувши один раз, щоб шкірка підрум’янилася.
Що приготувати зі свинячого хвоста?
Він добре підходить для наваристого бульйону, тушкованої квасолі та супів: під час тривалого варіння шкіра й сполучна тканина роблять рідину густішою. Відварене м’ясо можна відділити від кісток і додати до страви.
Як зберігати свинячий хвіст?
Сирий хвіст тримай у холодильнику в закритій посудині й приготуй протягом одного-двох днів. Варений охолоди, прибери в холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування та з’їж упродовж трьох-чотирьох днів.
Чим свинячий хвіст відрізняється від яловичого?
У свинячому хвості більше жиру й енергії: приблизно 34 г жиру на 100 г проти 10,1 г у яловичому хвості. Свинячий хвіст також містить 18 г білка на 100 г, а яловичий — 20 г.
Чи є свинячий хвіст джерелом цинку?
Так, свинячий хвіст є джерелом цинку: у порції 100 г — 2,3 мг. Однак це жирний шматок, тож зазвичай його додають до страви невеликою порцією.
Джерело: USDA FoodData Central 168291 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
