Знайте, що у вас на тарілці
Свинячі котлети із середньої частини ребер
Калорії та харчова цінність
свіжі, з корейки, на кістці, пісне м’ясо й жир відокремлюються, приготовлені, смажені на грилі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 222 kcal —
- Білки 24 g 49%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 13 g 17%
- Насичені жири 4,5 g 22%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 55 mg 2%
- Холестерин 67 mg 22%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,9 µg 5%
- Вітамін E 0,11 mg 1%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,54 mg 45%
- Рибофлавін (B2) 0,21 mg 16%
- Ніацин (B3) 7,5 mg 47%
- Пантотенова кислота (B5) 0,63 mg 13%
- Вітамін B6 0,64 mg 37%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0,58 µg 24%
- Холін 70 mg 13%
Мінерали
- Кальцій 28 mg 2%
- Залізо 0,68 mg 4%
- Магній 24 mg 6%
- Фосфор 209 mg 17%
- Калій 329 mg 7%
- Цинк 2,2 mg 20%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 42,8 µg 78%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1 порція | 112 g | 249 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 2 порції | 224 g | 497 | 55 g | 0 g | 29 g |
| ½ порції | 56 g | 124 | 14 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 порції | 336 g | 746 | 82 g | 0 g | 44 g |
| 4 порції | 448 g | 995 | 109 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 12 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 37 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 49 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 61 g | 0 g | 33 g |
Запитання про продукт «Свинячі котлети із середньої частини ребер»
Як посмажити свинячі котлети із середньої частини ребер, щоб вони не пересохли?
Обсуши м’ясо, посоли й обсмаж на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії: приблизно 3–5 хвилин з кожного боку, залежно від товщини. Перевір температуру в найтовстішому місці, не торкаючись кістки: вона має сягнути 63 °C; дай котлетам відпочити 3 хвилини.
Як запекти свинячі котлети із середньої частини ребер у духовці?
Розігрій духовку до 200 °C. Спершу підрум’янь котлети на сковороді по 2 хвилини з кожного боку, потім допікай у формі приблизно 6–10 хвилин, доки всередині не буде 63 °C; перед подаванням витримай 3 хвилини.
Як вибрати свинячі котлети із середньої частини ребер?
Обирай шматки приблизно однакової товщини, з тонким шаром жиру по краю та світло-рожевим м’ясом без підсохлих ділянок. Котлета на кістці зазвичай краще зберігає соковитість під час смаження.
Як зберігати сирі свинячі котлети із середньої частини ребер?
Тримай їх у закритій посудині на нижній полиці холодильника й використай протягом 3–5 днів після купівлі. Для довшого зберігання заморозь окремими порціями; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
З чим подавати свинячі котлети із середньої частини ребер?
До них добре пасують картопляне пюре, гречка або запечені овочі, а яблучний соус чи гірчиця додають приємної кислинки. Для швидкої вечері подай котлети з тушкованою капустою.
Чим свинячі котлети із середньої частини ребер відрізняються від свинячої корейки?
Ці котлети вирізають із реберної частини й часто залишають на кістці, тоді як корейка — назва довшої ділянки спини; її шматки можуть бути піснішими. У готовому продукті на 100 г котлети мають 13 г жиру, а корейка — 7,29 г.
Скільки важить одна готова свиняча котлета із середньої частини ребер без кістки?
Типова порція м’яса з однієї готової котлети — близько 112 г без кістки. Розмір залежить від товщини шматка й того, скільки м’яса залишилося на кістці.
Які поживні речовини особливо помітні у свинячих котлетах із середньої частини ребер?
Це багате на білок м’ясо: порція 100 г містить 24 г білка. Також воно є джерелом фосфору, тіаміну, ніацину, вітамінів B2 і B6 та селену.
Джерело: USDA FoodData Central 167831 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
