Знайте, що у вас на тарілці
Стейк трі-тіп
Калорії та харчова цінність
яловичина, філей, нижня частина філе, пісне м'ясо та жир, обрізане до 0 дюймів жиру, всі сорти, приготовлене, на грилі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 265 kcal —
- Білки 30 g 60%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 15 g 19%
- Насичені жири 5,7 g 29%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 72 mg 3%
- Холестерин 68 mg 23%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін E 0,17 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,13 mg 11%
- Рибофлавін (B2) 0,29 mg 22%
- Ніацин (B3) 4,2 mg 26%
- Пантотенова кислота (B5) 0,59 mg 12%
- Вітамін B6 0,44 mg 26%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Вітамін B12 2,8 µg 118%
- Холін 114 mg 21%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 3,6 mg 20%
- Магній 26 mg 6%
- Фосфор 265 mg 21%
- Калій 437 mg 9%
- Цинк 7,1 mg 64%
- Мідь 0,16 mg 18%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 10,3 µg 19%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 30 g | 0 g | 15 g |
| 1 порція | 85 g | 225 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 2 порції | 170 g | 451 | 51 g | 0 g | 26 g |
| ½ порції | 42,5 g | 113 | 13 g | 0 g | 6,5 g |
| 3 порції | 255 g | 676 | 76 g | 0 g | 39 g |
| 4 порції | 340 g | 901 | 102 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 15 g | 0 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 45 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 60 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 75 g | 0 g | 38 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Стейк трі-тіп»
Що таке стейк трі-тіп і з якої частини яловичини його вирізають?
Це стейк із трикутного м’яза в нижній частині кострецької вирізки яловичої туші. Волокна в ньому змінюють напрямок, тому перед нарізанням важливо знайти їхній хід.
Як посмажити стейк трі-тіп на сковороді?
Обсуши м’ясо, добре розігрій важку сковороду й обсмаж стейк до рум’яної скоринки з обох боків. Потім доведи до бажаного ступеня готовності на слабшому вогні; час залежить від товщини, тож найнадійніше перевірити температуру термометром.
Як приготувати трі-тіп на грилі, щоб він не пересох?
Спершу підрум’янь стейк над сильним жаром, а тоді перемісти на непрямий жар і доведи до готовності. Дай м’ясу відпочити кілька хвилин, а нарізай тонко поперек волокон — у трі-тіп вони йдуть у різних напрямках.
Скільки стейку трі-тіп брати на одну порцію?
Типова порція сирої яловичини — близько 85 г. Після приготування м’ясо втрачає частину води, тому для ситної основної страви часто готують більший шматок і ділять його на порції.
Як нарізати стейк трі-тіп, щоб він був ніжнішим?
Не ріж увесь шматок в одному напрямку: волокна змінюють хід приблизно посередині. Розділи м’ясо там, де напрямок змінюється, і нарізай кожну частину тонкими скибками поперек волокон.
З чим подавати стейк трі-тіп і в яких стравах його використовують?
Подавай його з печеною картоплею, овочами з гриля або гострим соусом чимічурі. Тонкі скибки також додають у тако, сендвічі та салати.
Як зберігати сирий стейк трі-тіп?
Тримай його в холодильнику в герметичній упаковці й поклади на нижню полицю, щоб м’ясний сік не потрапив на інші продукти. Якщо не готуватимеш найближчим часом, заморозь стейк; розморожуй у холодильнику.
Чим стейк трі-тіп відрізняється від ростбіфу трі-тіп за вмістом білка?
У стейку трі-тіп 30 г білка на 100 г, а в ростбіфі трі-тіп — 26,8 г. Це не цілком однакові способи приготування: після запікання змінюється кількість води в м’ясі, тож показники на 100 г відрізняються.
Джерело: USDA FoodData Central 174024 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
