Знайте, що у вас на тарілці
соняшникова олія
Калорії та харчова цінність
лінолева, прибл. 65%
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 884 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 100 g 128%
- Насичені жири 10 g 52%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 41,1 mg 274%
- Вітамін K 5,4 µg 5%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0,2 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 0 mg 0%
- Залізо 0 mg 0%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 0 mg 0%
- Цинк 0 mg 0%
- Мідь 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 порція | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 порції | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ порції | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 порції | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 порції | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Запитання про продукт «соняшникова олія»
Чи можна смажити на соняшниковій олії?
Так: рафінована соняшникова олія підходить для смаження й зазвичай має вищу температуру димлення, ніж нерафінована. Не перегрівай її до диму; для більшості страв на пательні достатньо середнього або середньо-високого нагріву.
Чим рафінована соняшникова олія відрізняється від нерафінованої?
Рафінована має нейтральніші смак і запах та краще підходить для гарячих страв. Нерафінована пахне насінням і виразніша на смак — її частіше додають до салатів або готової їжі.
Як зберігати соняшникову олію після відкриття?
Щільно закручуй кришку й тримай пляшку в темній прохолодній шафі, подалі від плити та сонця. Світло й тепло пришвидшують появу згірклого запаху; якщо олія гірчить або неприємно пахне, не використовуй її.
Чи можна заправляти салат соняшниковою олією?
Так, особливо нерафінованою: змішай її з оцтом або лимонним соком, гірчицею, сіллю та перцем. Така заправка пасує до вінегрету, салатів зі свіжих овочів і тертого буряка.
Чи можна замінити вершкове масло соняшниковою олією у випічці?
У кексах і швидкому хлібі можна замінити розтоплене вершкове масло олією, але випічка матиме менше вершкового аромату й іншу текстуру. Для листкового тіста та рецептів, де масло потрібно збивати з цукром, така заміна зазвичай не підходить.
Чим соняшникова олія відрізняється від сафлорової?
За енергетичною цінністю вони майже однакові: сафлорова олія має 885 ккал на 100 г, а соняшникова — 884 ккал. Вітаміну E у сафлоровій олії 34,1 мг на 100 г, а в соняшниковій — 41,1 мг.
Скільки соняшникової олії зазвичай додають до страви?
Для заправки чи однієї порції часто вистачає столової ложки — це приблизно 14 г. На пательню кількість добирай так, щоб утворився тонкий шар, а не калюжа олії.
Чи містить соняшникова олія вітамін E?
Так, вона є джерелом вітаміну E: у столовій ложці, приблизно 14 г, є 5,8 мг. Кількість залежить від того, як олію обробляли та зберігали.
Джерело: USDA FoodData Central 171025 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
