Знайте, що у вас на тарілці
Шоколадні брауні
Калорії та харчова цінність
домашнього приготування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 506 kcal —
- Білки 6,2 g 12%
- Вуглеводи 54 g 20%
- Жири 31 g 39%
- Насичені жири 16 g 82%
- Цукри 46 g —
- Натрій 187 mg 8%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 256 µg 28%
- Вітамін D 0,8 µg 4%
- Вітамін E 1,3 mg 8%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 0,4 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,37 mg 7%
- Вітамін B6 0,08 mg 5%
- Біотин (B7) 4,4 µg 15%
- Фолат (B9) 14 µg 4%
- Вітамін B12 0,6 µg 25%
Мінерали
- Кальцій 44 mg 3%
- Залізо 1,8 mg 10%
- Магній 60 mg 14%
- Фосфор 135 mg 11%
- Калій 217 mg 5%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Мідь 0,49 mg 54%
- Марганець 0,21 mg 9%
- Селен 5 µg 9%
- Йод 18 µg 12%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 506 | 6,2 g | 54 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 253 | 3,1 g | 27 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 759 | 9,3 g | 82 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 1012 | 12 g | 109 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1265 | 16 g | 136 g | 77 g |
Запитання про продукт «Шоколадні брауні»
Як зрозуміти, що шоколадні брауні вже спеклися?
Краї мають схопитися, а середина — залишитися трохи м’якою. Шпажка, встромлена в центр, повинна виходити з вологими крихтами, але без рідкого тіста; після охолодження брауні ущільняться.
За якої температури й скільки пекти шоколадні брауні?
Для квадратної форми приблизно 20 × 20 см розігрій духовку до 175 °C і випікай 20–25 хвилин. Не чекай, доки шпажка стане зовсім сухою: так легко пересушити середину.
Як зберігати шоколадні брауні, щоб вони не висохли?
Після повного охолодження поклади брауні в герметичну коробку й тримай за кімнатної температури до чотирьох днів. Не закривай їх теплими — конденсат розмочить скоринку.
Чи можна заморожувати шоколадні брауні?
Так: наріж охолоджені брауні порціями, загорни кожен шматок і склади в морозильну камеру. Для розморожування залиш їх у пакуванні за кімнатної температури приблизно на годину.
Як нарізати шоколадні брауні рівними шматочками?
Спершу повністю охолоди пласт, а для особливо чистих зрізів охолоди його в холодильнику. Ріж гострим ножем, витираючи лезо після кожного шматочка.
Що додати до шоколадних брауні перед випіканням?
Добре пасують волоські горіхи або пекан, шматочки темного шоколаду й дрібка морської солі. Горіхи краще підсмажити заздалегідь: так їхній смак буде виразнішим, а текстура — хрусткою.
Чим шоколадні брауні відрізняються від шоколадного торта?
Брауні зазвичай щільніші й вологіші всередині, з тонкою скоринкою зверху; шоколадний торт частіше має легший, пористий м’якуш. Брауні часто печуть одним пластом і подають квадратними шматочками.
Джерело: CoFID (UK) 11-1127 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
