Знайте, що у вас на тарілці
Валлійські кекси
Калорії та харчова цінність
домашнього приготування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 432 kcal —
- Білки 5,5 g 11%
- Вуглеводи 62 g 23%
- Жири 18 g 23%
- Насичені жири 11 g 54%
- Клітковина 1,7 g 6%
- Цукри 32 g —
- Натрій 238 mg 10%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 222 µg 25%
- Вітамін D 0,5 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,12 mg 10%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,8 mg 5%
- Пантотенова кислота (B5) 0,22 mg 4%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Біотин (B7) 3,1 µg 10%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 0,4 µg 17%
Мінерали
- Кальцій 81 mg 6%
- Залізо 1,2 mg 6%
- Магній 17 mg 4%
- Фосфор 137 mg 11%
- Калій 211 mg 4%
- Цинк 0,5 mg 5%
- Мідь 0,21 mg 23%
- Марганець 0,4 mg 17%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 432 | 5,5 g | 62 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 216 | 2,8 g | 31 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 648 | 8,3 g | 93 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 864 | 11 g | 124 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 1080 | 14 g | 155 g | 45 g |
Запитання про продукт «Валлійські кекси»
Як смажити валлійські кекси, щоб вони пропеклися всередині й не підгоріли?
Розкачай тісто завтовшки близько 1 см і виріж кружальця. Готуй на ледь змащеній сковороді з товстим дном на слабкому або середньому вогні приблизно 3–4 хвилини з кожного боку: кекси мають стати золотистими, а середина — пропектися.
З чим подають валлійські кекси?
Їх часто їдять теплими, посипавши цукром, або розрізають і змащують вершковим маслом. Добре пасують також джем і чай.
Як зберігати валлійські кекси, щоб вони не засохли?
Коли кекси повністю охолонуть, поклади їх у герметичну посудину: за кімнатної температури вони збережуться кілька днів. Для довшого зберігання заморозь їх, а потім розігрій на сухій сковороді або ненадовго в духовці.
Чим валлійські кекси відрізняються від рок-кейкс?
Валлійські кекси смажать на гарячій поверхні, тому вони пласкі й рівномірно золотисті; рок-кейкс формують нерівними грудочками й випікають у духовці, тож у них зазвичай більш крихка, горбкувата поверхня.
Чи можна приготувати валлійські кекси без родзинок?
Так. Замість родзинок додай дрібно нарізану курагу або сушену журавлину; великі шматочки поріж, щоб вони не заважали розкачувати тісто.
Чому валлійські кекси готують на сковороді, а не в духовці?
Традиційно їх випікають на гарячому камені або металевій плиті, а вдома той самий спосіб легко відтворити на сковороді. Завдяки цьому кекси швидко підрум’янюються з обох боків і залишаються м’якими всередині.
Чим валлійські кекси відрізняються від валлійських чізкейків?
Це різні традиційні солодощі, попри схожу назву: валлійські кекси смажать на сковороді, а валлійські чізкейки — окремий вид випічки з іншою рецептурою. У валлійських чізкейках на 100 г 420 ккал і 23,8 г жиру, тоді як у валлійських кексах — 432 ккал і 18 г жиру.
Джерело: CoFID (UK) 11-1131 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
