Знайте, що у вас на тарілці
Шоколад
Калорії та харчова цінність
особливий і з начинкою
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 447 kcal —
- Білки 4,9 g 10%
- Вуглеводи 63 g 23%
- Жири 21 g 27%
- Насичені жири 11 g 57%
- Цукри 60 g —
- Натрій 88 mg 4%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 101 µg 11%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін E 1,7 mg 11%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 15%
- Ніацин (B3) 0,4 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,73 mg 15%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Біотин (B7) 3 µg 10%
- Фолат (B9) 17 µg 4%
Мінерали
- Кальцій 110 mg 8%
- Залізо 1,2 mg 7%
- Магній 48 mg 11%
- Фосфор 150 mg 12%
- Калій 270 mg 6%
- Цинк 0,8 mg 7%
- Мідь 0,3 mg 33%
- Марганець 0,39 mg 17%
- Селен 2 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 447 | 4,9 g | 63 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 224 | 2,5 g | 32 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 671 | 7,4 g | 94 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 894 | 9,8 g | 126 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1118 | 12 g | 157 g | 53 g |
Запитання про продукт «Шоколад»
Як розтопити шоколад, щоб він не згорнувся?
Поламай його на шматочки й нагрівай на водяній бані, не даючи мисці торкатися води; вода й пара не мають потрапити в шоколад. Або грій у мікрохвильовці короткими імпульсами по 15–20 секунд, щоразу перемішуючи.
Чому на шоколаді з’являється білий наліт і чи можна його їсти?
Наліт утворюється, коли жир або цукор виходить на поверхню через перепади температури чи вологість. Якщо шоколад пахне й смакує звично та на ньому немає плісняви, його можна їсти або використати у випічці; текстура може бути гіршою.
Як зберігати шоколад, щоб він не посивів?
Тримай його щільно загорнутим у сухому темному місці, подалі від тепла й продуктів із сильним запахом. Не клади в холодильник без потреби: конденсат після діставання може спричинити цукровий наліт.
Що приготувати з шоколаду, крім гарячого напою?
Розтоплений шоколад пасує до ганашу, глазурі для тортів і брауні; шматочки можна додати в тісто для печива або мафінів. Для ганашу залий гарячими вершками подрібнений шоколад і перемішай до гладкості.
Чим замінити шоколад у випічці?
Какао-порошок із жиром і цукром може замінити шоколад у тісті, але не шматочки: вони не триматимуть форму. Для конкретного рецепта добирай кількість за його пропорціями, бо какао-порошок сухіший і менш солодкий.
Що калорійніше: шоколад чи молочний шоколад?
Молочний шоколад: 564 ккал на 100 г проти 447 ккал у шоколаді.
Чи можна давати шоколад собакам і котам?
Ні: теобромін і кофеїн у шоколаді можуть отруїти домашніх тварин, причому темний шоколад особливо небезпечний. Якщо тварина з’їла шоколад, якнайшвидше звернися до ветеринара й повідом, який це був шоколад і скільки його зникло.
Джерело: CoFID (UK) 17-690 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
