Знайте, що у вас на тарілці
Мигдалева паста
Калорії та харчова цінність
без добавок, із додаванням солі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 614 kcal —
- Білки 21 g 42%
- Вуглеводи 8,5 g 3%
- Жири 56 g 71%
- Насичені жири 6,6 g 33%
- Клітковина 10 g 37%
- Цукри 6,3 g —
- Натрій 227 mg 10%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 24,2 mg 161%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,94 mg 72%
- Ніацин (B3) 3,2 mg 20%
- Пантотенова кислота (B5) 0,32 mg 6%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 53 µg 13%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 52,1 mg 9%
Мінерали
- Кальцій 347 mg 27%
- Залізо 3,5 mg 19%
- Магній 279 mg 66%
- Фосфор 508 mg 41%
- Калій 748 mg 16%
- Цинк 3,3 mg 30%
- Мідь 0,93 mg 104%
- Марганець 2,1 mg 93%
- Селен 2,4 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 614 | 21 g | 8,5 g | 56 g |
| 1 порція | 16 g | 98 | 3,4 g | 1,4 g | 8,9 g |
| 2 порції | 32 g | 196 | 6,7 g | 2,7 g | 18 g |
| ½ порції | 8 g | 49 | 1,7 g | 0,7 g | 4,4 g |
| 3 порції | 48 g | 295 | 10 g | 4,1 g | 27 g |
| 4 порції | 64 g | 393 | 13 g | 5,5 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 307 | 11 g | 4,3 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 921 | 31 g | 13 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1228 | 42 g | 17 g | 111 g |
| 250 g | 250 g | 1535 | 52 g | 21 g | 139 g |
Запитання про продукт «Мигдалева паста»
Як зробити мигдалеву пасту вдома?
Підсуши мигдаль у духовці за 160 °C приблизно 10 хвилин, охолоди й подрібнюй у потужному комбайні, періодично зішкрібаючи масу зі стінок. Спершу горіхи стануть крихтою, а за кілька хвилин — гладкою пастою; олію зазвичай додавати не потрібно.
Чому на поверхні мигдалевої пасти збирається олія?
Це природне відокремлення олії з меленого мигдалю, а не ознака псування. Перед використанням ретельно перемішай пасту до однорідності; зручніше робити це чистим довгим ножем або ложкою.
Як зберігати відкриту мигдалеву пасту?
Щільно закрий банку й тримай її в прохолодному темному місці, користуючись лише чистою сухою ложкою. Якщо хочеш, щоб паста довше залишалася свіжою, зберігай її в холодильнику: вона стане густішою, тому дай їй трохи постояти перед намазуванням.
З чим їсти мигдалеву пасту?
Намаж її на тост, додай до вівсянки чи смузі або розмішай у соусі з соєвим соусом, лимонним соком і водою до потрібної густоти. Вона також пасує до яблук, бананів і млинців.
Чим мигдалева паста відрізняється від мигдалевого крему?
Мигдалева паста зазвичай готується з меленого мигдалю й має виразний горіховий смак, тоді як мигдалевий крем — солодкий десертний продукт, часто з цукром та іншими складниками. Це не взаємозамінні назви: для тосту чи соусу бери пасту, а для солодкої начинки — крем.
Чи можна замінити мигдалеву пасту арахісовою?
Так, у тостах, каші та багатьох рецептах їх можна замінювати в однаковій кількості. Арахісова паста смакує виразніше й солоніше, тож у солодких стравах може змінити смак.
Чи безпечно давати мигдалеву пасту маленькій дитині?
Густу липку пасту не давай ложкою чи товстим шаром: тонко намасти її на м’який шматочок їжі або розмішай у каші. Мигдаль може спричинити алергічну реакцію, тому вперше давай зовсім трохи й стеж за реакцією; за відомої алергії на горіхи пасту не пропонуй.
Джерело: USDA FoodData Central 168603 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
