Знайте, що у вас на тарілці
Курка з лимоном
Калорії та харчова цінність
приготовано в ресторані
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 252 kcal —
- Білки 12 g 24%
- Вуглеводи 20 g 7%
- Жири 14 g 17%
- Насичені жири 2 g 10%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 8,2 g —
- Натрій 252 mg 11%
- Холестерин 32 mg 11%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 3 µg 0%
- Вітамін C 2,3 mg 3%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 1,3 mg 9%
- Вітамін K 24,4 µg 20%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 3,8 mg 24%
- Пантотенова кислота (B5) 0,52 mg 10%
- Вітамін B6 0,25 mg 15%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Вітамін B12 0,11 µg 5%
- Холін 28,6 mg 5%
Мінерали
- Кальцій 40 mg 3%
- Залізо 1,2 mg 7%
- Магній 16 mg 4%
- Фосфор 136 mg 11%
- Калій 161 mg 3%
- Цинк 0,51 mg 5%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,09 mg 4%
- Селен 13 µg 24%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 12 g | 20 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 5,9 g | 9,8 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 18 g | 29 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 24 g | 39 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 30 g | 49 g | 34 g |
Запитання про продукт «Курка з лимоном»
Як запекти курку з лимоном, щоб вона не пересохла?
Запікай шматки зі шкіркою за 200 °C: грудці зазвичай потрібно близько 25–30 хвилин, стегнам — 35–45. Поливай соком із дека, а готовність перевір термометром у найтовстішій частині: має бути 75 °C; перед нарізанням дай м’ясу відпочити 5–10 хвилин.
Чи можна маринувати курку з лимоном на ніч?
Краще не залишати її в лимонному маринаді на всю ніч: кислота може зробити поверхню м’яса надто м’якою. Для шматків без кістки вистачить 30–60 хвилин у холодильнику, для великих шматків — до 2 годин.
Як зробити лимонний соус до курки густим, а не водянистим?
Після приготування курки проціди сік із дека й уварюй його кілька хвилин на середньому вогні. Для густішого соусу розмішай чайну ложку крохмалю в холодній воді, влий у киплячу рідину й провари, помішуючи, до потрібної консистенції.
Що подати до курки з лимоном?
Добре пасують рис, печена картопля, кускус або булгур — вони вбирають лимонний соус. Додай овочі, наприклад броколі чи зелену квасолю, а наприкінці посип страву петрушкою.
Чим замінити лимон у курячому маринаді?
Замість лимонного соку візьми сік лайма в тій самій кількості. Для м’якшої кислинки підійдуть білий винний оцет або яблучний оцет, але їх додавай ощадніше й змішуй з олією, часником та зеленню.
Чим курка з лимоном відрізняється від курятини в апельсиновому соусі?
Лимон дає виразнішу кислинку, а апельсиновий соус зазвичай солодший. У курятині в апельсиновому соусі 14,5 г білка на 100 г, а в курці з лимоном — 12 г.
Як зберігати готову курку з лимоном?
Охолоди страву й постав у холодильник у закритій посудині не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Розігрівай лише потрібну порцію до гарячого стану по всій товщині.
Чи можна їсти курку з лимоном холодною?
Так, якщо після приготування її швидко охолодили й безпечно зберігали в холодильнику. Холодні шматочки зручно додати до салату або загорнути в лаваш із зеленню; не залишай страву надовго на столі.
Джерело: Canadian Nutrient File 6931 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
