Знайте, що у вас на тарілці
Курка в кисло-солодкому соусі
Калорії та харчова цінність
китайська страва, приготована в ресторані
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 250 kcal —
- Білки 10 g 20%
- Вуглеводи 23 g 8%
- Жири 13 g 16%
- Насичені жири 1,9 g 10%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 11 g —
- Натрій 246 mg 11%
- Холестерин 27 mg 9%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 18 µg 2%
- Вітамін C 2,4 mg 3%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 0,82 mg 5%
- Вітамін K 22,5 µg 19%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 3,7 mg 23%
- Пантотенова кислота (B5) 0,56 mg 11%
- Вітамін B6 0,26 mg 15%
- Фолат (B9) 11 µg 3%
- Вітамін B12 0,09 µg 4%
- Холін 24,2 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 45 mg 3%
- Залізо 2,1 mg 12%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 135 mg 11%
- Калій 158 mg 3%
- Цинк 0,42 mg 4%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,15 mg 7%
- Селен 11,5 µg 21%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 10 g | 23 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 5,1 g | 11 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 15 g | 34 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 20 g | 46 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 25 g | 57 g | 32 g |
Запитання про продукт «Курка в кисло-солодкому соусі»
Як приготувати курку в кисло-солодкому соусі, щоб шматочки були хрусткими?
Наріж куряче філе невеликими шматочками, обсуши, обкачай у крохмалі й обсмаж порціями в добре розігрітій олії до золотистої скоринки. Соус додай наприкінці й перемішай лише на хвилину-дві, інакше панірування розм’якне.
Як перевірити, що курка в кисло-солодкому соусі готова?
У найтовстішому шматочку температура всередині має сягнути 75 °C; перевір її кухонним термометром, не торкаючись ним пательні. Без термометра розріж найбільший шматочок: м’ясо має бути білим усередині, без рожевих ділянок.
Що зазвичай додають до курки в кисло-солодкому соусі?
Часто до страви кладуть солодкий перець, цибулю та ананас: овочі швидко обсмажують, щоб вони залишилися трохи хрусткими. Подавай із рисом, який добре вбирає соус.
Чим замінити ананас у курці в кисло-солодкому соусі?
Ананас можна не додавати або замінити шматочками солодкого перцю й моркви. Щоб зберегти виразну кисло-солодку нотку, додай до соусу трохи оцту та цукру, скуштувавши його перед змішуванням із куркою.
Як зберігати курку в кисло-солодкому соусі після приготування?
Переклади залишки в неглибокий контейнер і постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Розігрівай до гарячого стану по всьому об’єму, помішуючи, щоб соус не пригорів.
Джерело: Canadian Nutrient File 7056 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
