Знайте, що у вас на тарілці
Курячий чоу мейн
Калорії та харчова цінність
китайська страва
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 85 kcal —
- Білки 6,8 g 14%
- Вуглеводи 7,3 g 3%
- Жири 2,8 g 4%
- Насичені жири 0,5 g 2%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 1,7 g —
- Натрій 311 mg 14%
- Холестерин 16 mg 5%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 19 µg 2%
- Вітамін C 2 mg 2%
- Вітамін D 0,01 µg 0%
- Вітамін E 0,43 mg 3%
- Вітамін K 22 µg 18%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 2%
- Ніацин (B3) 1,5 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 0,26 mg 5%
- Вітамін B6 0,18 mg 10%
- Фолат (B9) 27,4 µg 7%
- Вітамін B12 0,07 µg 3%
- Холін 24 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 21 mg 2%
- Залізо 0,67 mg 4%
- Магній 11 mg 3%
- Фосфор 54 mg 4%
- Калій 124 mg 3%
- Цинк 0,32 mg 3%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,1 mg 4%
- Селен 6,1 µg 11%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 6,8 g | 7,3 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 3,4 g | 3,6 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 10 g | 11 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 14 g | 15 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 17 g | 18 g | 7 g |
Запитання про продукт «Курячий чоу мейн»
Яку локшину брати для курячого чоу мейну?
Найкраще підійде тонка пшенична локшина для чоу мейну, свіжа або сушена. Відвари її до майже готового стану, злий воду й добре обсуши: так вона підсмажиться у пательні, а не розм’якне.
Як посмажити курку для чоу мейну, щоб вона не була сухою?
Наріж куряче філе тонкими смужками й обсмаж невеликими порціями на добре розігрітій пательні або у воці, приблизно 3–5 хвилин. Усередині курка має прогрітися до 75 °C; готову відклади, а наприкінці поверни до локшини.
Які овочі додають у курячий чоу мейн?
Часто кладуть нашатковану капусту, моркву, цибулю та паростки квасолі. Спершу швидко обсмаж тверді овочі, потім додай локшину, курку й соус із соєвого соусу, щоб овочі лишилися трохи хрусткими.
Чим курячий чоу мейн відрізняється від ло-мейну з курятиною?
Для чоу мейну локшину після відварювання обсмажують у воці, тож вона може підрум’янитися й стати пружнішою. Ло-мейн зазвичай готують із м’якшою локшиною, яку змішують із куркою, овочами та соусом.
Як зберігати курячий чоу мейн?
Переклади залишки в неглибокий контейнер і постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Розігрівай на пательні з ложкою води, помішуючи, доки страва не стане гарячою всюди.
Чим замінити курку в чоу мейні?
Заміни її твердим тофу: обсуши, наріж кубиками й обсмаж до золотистої скоринки, перш ніж готувати овочі. Також підійдуть тонко нарізані гриби; їх краще смажити окремо, щоб випарувалася зайва волога.
Джерело: Canadian Nutrient File 5 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
