Знайте, що у вас на тарілці
Котлети з індичого фаршу
Калорії та харчова цінність
93% нежирний, 7% жир, смажені
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 207 kcal —
- Білки 26 g 52%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 11 g 15%
- Насичені жири 3 g 15%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 91 mg 4%
- Холестерин 106 mg 35%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 31 µg 3%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 0,13 mg 1%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,23 mg 18%
- Ніацин (B3) 6,6 mg 42%
- Пантотенова кислота (B5) 1,3 mg 26%
- Вітамін B6 0,47 mg 28%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 1,8 µg 75%
- Холін 77,7 mg 14%
Мінерали
- Кальцій 29 mg 2%
- Залізо 1,7 mg 10%
- Магній 25 mg 6%
- Фосфор 210 mg 17%
- Калій 247 mg 5%
- Цинк 3,7 mg 34%
- Мідь 0,16 mg 18%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 27,5 µg 50%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 1 порція | 85 g | 176 | 22 g | 0 g | 9,7 g |
| 2 порції | 170 g | 352 | 44 g | 0 g | 20 g |
| ½ порції | 42,5 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,9 g |
| 3 порції | 255 g | 528 | 66 g | 0 g | 29 g |
| 4 порції | 340 g | 704 | 88 g | 0 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 13 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 39 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 52 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 65 g | 0 g | 29 g |
Запитання про продукт «Котлети з індичого фаршу»
Як посмажити котлети з індичого фаршу, щоб вони не були сухими?
Зроби котлети завтовшки близько 2 см і смаж на середньому вогні в невеликій кількості олії по 4–5 хвилин з кожного боку. Перевір термометром: у центрі має бути 75 °C; після смаження дай котлетам постояти кілька хвилин.
Чи потрібно додавати яйце й сухарі до фаршу для котлет з індички?
Яйце й сухарі не обов’язкові: добре вимішаний і охолоджений фарш зазвичай тримає форму. Якщо фарш надто м’який, додай ложку панірувальних сухарів і залиш його в холодильнику на 15–20 хвилин.
Як запекти котлети з індичого фаршу в духовці?
Розклади котлети на деку з пергаментом і запікай за 200 °C приблизно 18–22 хвилини, перевернувши посередині. Час залежить від товщини: готовність перевіряй у центрі, де має бути 75 °C.
Які спеції та добавки пасують до котлет з індички?
До фаршу добре пасують дрібно натерта цибуля, часник, чорний перець і паприка; для соковитості можна вмішати ложку йогурту або трохи тертого кабачка. Не додавай забагато рідких складників, інакше котлети розпадатимуться.
З чим подавати котлети з індичого фаршу?
Подавай їх із картопляним пюре, гречкою чи рисом і салатом зі свіжих овочів. Вони також підходять для бургера: поклади котлету в булочку з листям салату, помідором і гірчичним соусом.
Як зберігати сирі котлети з індичого фаршу?
Тримай сирі сформовані котлети в закритій посудині в холодильнику не довше двох діб. Щоб заморозити, розклади їх окремо на дошці; коли затверднуть, переклади в пакет, а перед смаженням розморозь у холодильнику.
Джерело: USDA FoodData Central 174492 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
