Знайте, що у вас на тарілці
Кільбаса
Калорії та харчова цінність
повністю приготована, не підігріта
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 325 kcal —
- Білки 11 g 22%
- Вуглеводи 3,7 g 1%
- Жири 30 g 38%
- Насичені жири 9,7 g 48%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 2,1 g —
- Натрій 928 mg 40%
- Холестерин 61 mg 20%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 8 µg 1%
- Вітамін C 19,1 mg 21%
- Вітамін D 0,7 µg 3%
- Вітамін E 0,42 mg 3%
- Вітамін K 0,3 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,15 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,16 mg 12%
- Ніацин (B3) 3,1 mg 20%
- Пантотенова кислота (B5) 0,59 mg 12%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Вітамін B12 0,68 µg 28%
- Холін 38,3 mg 7%
Мінерали
- Кальцій 24 mg 2%
- Залізо 0,75 mg 4%
- Магній 14 mg 3%
- Фосфор 168 mg 13%
- Калій 217 mg 5%
- Цинк 1,3 mg 12%
- Мідь 0,07 mg 7%
- Марганець 0,05 mg 2%
- Селен 17,6 µg 32%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 11 g | 3,7 g | 30 g |
| 1 порція | 85 g | 276 | 9,2 g | 3,2 g | 25 g |
| 2 порції | 170 g | 553 | 18 g | 6,3 g | 50 g |
| ½ порції | 42,5 g | 138 | 4,6 g | 1,6 g | 13 g |
| 3 порції | 255 g | 829 | 28 g | 9,5 g | 76 g |
| 4 порції | 340 g | 1105 | 37 g | 13 g | 101 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 5,4 g | 1,9 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 16 g | 5,6 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 22 g | 7,4 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 27 g | 9,3 g | 74 g |
Запитання про продукт «Кільбаса»
Як посмажити кільбасу, щоб вона підрум’янилася й не луснула?
Наріж її кружальцями або надріж оболонку неглибокими смужками. Смаж на середньому вогні з невеликою кількістю олії, перевертаючи, доки шматочки не стануть гарячими й золотистими.
Чи треба варити кільбасу перед смаженням?
Копчену або вже готову кільбасу можна одразу підсмажити чи додати до страви. Сиру свіжу спершу приготуй до безпечної температури всередині; для свинини це 71 °C, для птиці — 74 °C.
Як зберігати кільбасу після відкриття?
Загорни залишок або поклади в герметичний контейнер і тримай у холодильнику; використай протягом кількох днів. Для довшого зберігання заморозь порційно, а розморожуй у холодильнику.
З чим подають кільбасу і в які страви її додають?
Вона добре смакує з квашеною капустою, гірчицею, картоплею та квасолею. Нарізану кільбасу додають до бігосу, супів і сковорідок із картоплею та цибулею.
Чим кільбаса відрізняється від польської ковбаси?
Кільбаса — це польська назва ковбас, а не один-єдиний рецепт: вона буває копченою, вареною або свіжою. Назва «польська ковбаса» часто позначає конкретний різновид, склад і спосіб приготування якого можуть відрізнятися.
Чи знімають оболонку з кільбаси перед їжею?
Тонка натуральна оболонка зазвичай їстівна й добре підрум’янюється під час смаження. Якщо оболонка товста, тверда або схожа на пластик, зніми її перед їжею.
Звідки походить назва «кільбаса»?
Слово походить від польського kiełbasa, тобто «ковбаса». У міжнародному вжитку ним часто називають саме ковбасу польського типу, але рецепти й способи копчення різняться.
Джерело: USDA FoodData Central 173879 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
