Чорний виноград без кісточок

Обирай щільні, не зморщені ягоди, які міцно тримаються на зеленуватій гілочці. Легкий матовий наліт на шкірці — природний, а не ознака псування.

Промий гроно під прохолодною проточною водою без мила й обережно обсуши рушником. Мий безпосередньо перед їдою: волога під час зберігання пришвидшує псування.

Тримай немиті грона в холодильнику в контейнері або пакеті з отворами, подалі від продуктів із різким запахом. Відділи ягоди з пліснявою чи тріщинами, щоб вони не псували решту.

Так: обсуши ягоди, розклади в один шар на підносі й заморозь, а потім пересип у герметичний пакет. Заморожені ягоди зручно їсти як холодну закуску або додавати до смузі.

Солодкі ягоди пасують до твердих сирів, горіхів і листкових салатів; додай їх цілими до салату з руколою та сиром або подай на сирній тарілці. Також виноградом доповнюють запечену птицю.

Основна різниця — у наявності кісточок, а не в кольорі: чорний виноград може бути з кісточками. У чорного винограду 61 ккал на 100 г, а в чорного винограду без кісточок — 94 ккал.

Цілі ягоди можуть спричинити задуху, навіть якщо в них немає кісточок. Для малюків розрізай кожну ягоду вздовж на четвертинки й прибирай шкірку, якщо вона тверда.