Знайте, що у вас на тарілці
Червона колота сочевиця
Калорії та харчова цінність
сушена, сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 311 kcal —
- Білки 26 g 51%
- Вуглеводи 51 g 19%
- Жири 1,8 g 2%
- Насичені жири 0,3 g 1%
- Клітковина 17 g 62%
- Цукри 1,3 g —
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 10 µg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,1 mg 7%
- Тіамін (B1) 0,57 mg 48%
- Рибофлавін (B2) 0,16 mg 12%
- Ніацин (B3) 3 mg 19%
- Пантотенова кислота (B5) 1,3 mg 26%
- Вітамін B6 0,32 mg 19%
- Біотин (B7) 2,8 µg 9%
- Фолат (B9) 164 µg 41%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 33 mg 3%
- Залізо 7 mg 39%
- Магній 59 mg 14%
- Фосфор 349 mg 28%
- Калій 717 mg 15%
- Цинк 3,3 mg 30%
- Мідь 0,72 mg 80%
- Марганець 1,3 mg 58%
- Селен 34 µg 62%
- Йод 6 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 26 g | 51 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 13 g | 26 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 38 g | 77 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 51 g | 102 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 64 g | 128 g | 4,5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Червона колота сочевиця»
Чи потрібно замочувати червону колоту сочевицю перед варінням?
Ні: перебери її, промий у ситі холодною водою — і можна варити. Замочування не потрібне, а зернятка й без нього швидко розварюються.
Скільки варити червону колоту сочевицю?
Залий сочевицю водою у співвідношенні приблизно одна частина сочевиці до двох частин води. Доведи до кипіння й вари на малому вогні 10–15 хвилин, помішуючи наприкінці; для пюре потримай ще кілька хвилин.
Як зварити червону колоту сочевицю, щоб вона не перетворилася на кашу?
Не замочуй її й починай перевіряти готовність уже через 8–10 хвилин: колоті зерна швидко розм’якшуються. Злий воду, щойно сочевиця стане м’якою, але ще триматиме форму; для салату це особливо важливо.
Що приготувати з червоної колотої сочевиці?
Вона швидко стає ніжною й кремовою, тож добре підходить для супу-пюре, далу та густого карі. Додай її до цибулі, часнику й спецій, а наприкінці подай із рисом або хлібом.
Як зберігати зварену червону колоту сочевицю?
Охолоди її, переклади в чисту герметичну посудину й постав у холодильник; використай протягом трьох-чотирьох днів. Для супу чи карі її можна заморозити порціями.
Чим червона колота сочевиця відрізняється від зеленої або коричневої?
Червона колота сочевиця очищена від оболонки й розділена на половинки, тому вариться швидше та часто розварюється в пюре. Зелена й коричнева цільна сочевиця довше зберігає форму й краще пасує до салатів.
Чим замінити червону колоту сочевицю в супі?
Зелена або коричнева сочевиця підійде, якщо ти не проти довшого варіння й ціліших зерен. Щоб зберегти густу, майже кремову текстуру, візьми колоту жовту сочевицю.
Джерело: CoFID (UK) 13-657 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
