Знай, что у тебя на тарелке
Суп из морской капусты
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 37 kcal —
- Белки 3,7 g 7%
- Углеводы 1,3 g 0%
- Жиры 1,9 g 2%
- Насыщенные жиры 0,7 g 4%
- Клетчатка 0,2 g 1%
- Сахара 0,5 g —
- Натрий 324 mg 14%
- Холестерин 10 mg 3%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 10 µg 1%
- Витамин C 1,9 mg 2%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,13 mg 1%
- Витамин K 2,7 µg 2%
- Тиамин (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,08 mg 6%
- Ниацин (B3) 1 mg 6%
- Витамин B6 0,06 mg 3%
- Фолат (B9) 20 µg 5%
- Витамин B12 0,29 µg 12%
- Холин 11,7 mg 2%
Минералы
- Кальций 20 mg 2%
- Железо 0,58 mg 3%
- Магний 11 mg 3%
- Фосфор 35 mg 3%
- Калий 83 mg 2%
- Цинк 0,75 mg 7%
- Медь 0,04 mg 4%
- Селен 2,9 µg 5%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 3,7 g | 1,3 g | 1,9 g |
| 1 порция | 245 g | 91 | 9,1 g | 3,2 g | 4,6 g |
| 2 порции | 490 g | 181 | 18 g | 6,5 g | 9,2 g |
| ½ порции | 122,5 g | 45 | 4,6 g | 1,6 g | 2,3 g |
| 3 порции | 735 g | 272 | 27 g | 9,7 g | 14 g |
| 4 порции | 980 g | 363 | 37 g | 13 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 1,9 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 5,6 g | 2 g | 2,8 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 7,5 g | 2,6 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 9,3 g | 3,3 g | 4,7 g |
Суп из морской капусты: частые вопросы
Как приготовить суп из сушёных водорослей?
Замочи сушёные водоросли в холодной воде на 5–10 минут, затем промой и нарежь, если куски крупные. Добавь их в бульон и вари до мягкости; время зависит от вида, поэтому следуй указаниям на упаковке.
Как приготовить корейский суп миёккук?
Замочи сушёные водоросли миёк, промой и нарежь. Коротко обжарь их с говядиной и чесноком, залей водой или бульоном и вари около 20 минут; в конце приправь соевым соусом и кунжутным маслом.
Можно ли разогревать суп из морских водорослей на следующий день?
Можно: остуди суп и убери в закрытой ёмкости в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления. Разогревай до горячего состояния; суп с мисо лучше не кипятить, чтобы вкус оставался мягким.
С чем подают суп из морских водорослей?
Корейский миёккук часто едят с рисом и кимчи, а японский суп с вакаме и мисо — с тофу, зелёным луком и рисом. В суп можно добавить грибы, яйцо или кусочки рыбы.
Чем заменить водоросли в супе?
Если нужны солёный морской вкус и упругие кусочки, добавь нарезанный нори в самом конце варки. Для более выраженной солёности подойдёт немного морской капусты, но промой её, чтобы убрать лишнюю соль.
Какие водоросли используют для супа мисо?
Обычно берут вакаме: сушёные кусочки быстро набухают и становятся мягкими. Добавляй их в мисо-суп ближе к концу приготовления, а мисо размешивай в горячем бульоне уже после снятия кастрюли с огня.
Чем суп из морских водорослей отличается от салата из морских водорослей по питательности?
В салате из морских водорослей больше энергии и клетчатки: 109 ккал и 5,1 г клетчатки на 100 г. В супе — 37 ккал и 0,2 г клетчатки на 100 г.
Источник: FNDDS (USDA) 75647000 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
