Знай, что у тебя на тарелке
Ролл суши с авокадо
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 93 kcal —
- Белки 1,8 g 4%
- Углеводы 16 g 6%
- Жиры 1,5 g 2%
- Насыщенные жиры 0,2 g 1%
- Клетчатка 1,4 g 5%
- Сахара 1,2 g —
- Натрий 361 mg 16%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 5 µg 1%
- Витамин C 1,7 mg 2%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,23 mg 2%
- Витамин K 4,1 µg 3%
- Тиамин (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,4 mg 2%
- Витамин B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 11 µg 3%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 3,5 mg 1%
Минералы
- Кальций 6 mg 0%
- Железо 0,18 mg 1%
- Магний 7 mg 2%
- Фосфор 14 mg 1%
- Калий 71 mg 2%
- Цинк 0,39 mg 4%
- Медь 0,06 mg 7%
- Селен 4,2 µg 8%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 1,8 g | 16 g | 1,5 g |
| 1 порция | 30 g | 28 | 0,5 g | 4,9 g | 0,4 g |
| 2 порции | 60 g | 56 | 1,1 g | 9,8 g | 0,9 g |
| ½ порции | 15 g | 14 | 0,3 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 3 порции | 90 g | 84 | 1,6 g | 15 g | 1,3 g |
| 4 порции | 120 g | 112 | 2,2 g | 20 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 0,9 g | 8,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2,7 g | 24 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3,6 g | 33 g | 2,9 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4,5 g | 41 g | 3,7 g |
Ролл суши с авокадо: частые вопросы
Как свернуть ролл суши с авокадо, чтобы он не развалился?
Разложи рис тонким слоем по листу нори, оставив свободный край примерно в два сантиметра. Положи полоски авокадо ближе к себе и плотно сверни ролл циновкой; край нори смочи водой.
Какой рис нужен для ролла суши с авокадо и чем его заправить?
Возьми японский круглозёрный рис: после варки он становится достаточно клейким, чтобы ролл держал форму. Пока рис тёплый, осторожно вмешай рисовый уксус, сахар и соль, затем остуди до комнатной температуры.
Как выбрать авокадо для суши-ролла?
Выбирай спелый, но упругий плод: он слегка поддаётся при нажатии и не проминается. Переспелый авокадо размажется при сворачивании, а твёрдый будет безвкусным; нарезай мякоть непосредственно перед сборкой.
Как хранить ролл суши с авокадо?
Лучше съесть ролл сразу после приготовления: рис быстро подсыхает, а авокадо темнеет. Если нужно подождать, плотно заверни его и убери в холодильник ненадолго; перед подачей дай ему постоять при комнатной температуре около десяти минут.
С чем подают ролл суши с авокадо?
К нему подают соевый соус, маринованный имбирь и немного васаби. Авокадо также хорошо сочетается с огурцом или кунжутом, но добавки лучше класть тонким слоем, чтобы ролл было удобно свернуть.
Чем ролл суши с авокадо отличается от ролла с лососем?
В ролле с лососем больше белка: 6,88 г на 100 г против 1,8 г в ролле с авокадо. Лосось также даёт витамин D и B12, а авокадо делает начинку кремовой без рыбы.
Можно ли приготовить ролл суши с авокадо без нори?
Да: разложи рис на пищевой плёнке, добавь авокадо и сверни ролл с помощью циновки. Можно обсыпать готовый ролл кунжутом, чтобы он не скользил при нарезке.
Почему авокадо в ролле темнеет и как этого избежать?
Мякоть темнеет на воздухе после разрезания. Нарежь авокадо непосредственно перед сборкой и слегка сбрызни лимонным соком; не добавляй его слишком много, чтобы не перебить вкус риса.
Источник: FNDDS (USDA) 58151170 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
