Знай, что у тебя на тарелке
Булочка бао
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 273 kcal —
- Белки 11 g 22%
- Углеводы 39 g 14%
- Жиры 7,6 g 10%
- Насыщенные жиры 2,3 g 12%
- Клетчатка 1,2 g 4%
- Сахара 5,9 g —
- Натрий 354 mg 15%
- Холестерин 21 mg 7%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0,2 mg 0%
- Витамин D 0,2 µg 1%
- Витамин E 0,33 mg 2%
- Витамин K 1,4 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,54 mg 45%
- Рибофлавин (B2) 0,25 mg 19%
- Ниацин (B3) 3,9 mg 24%
- Витамин B6 0,16 mg 9%
- Фолат (B9) 47 µg 12%
- Витамин B12 0,17 µg 7%
- Холин 28,4 mg 5%
Минералы
- Кальций 140 mg 11%
- Железо 2,9 mg 16%
- Магний 20 mg 5%
- Фосфор 152 mg 12%
- Калий 162 mg 3%
- Цинк 0,9 mg 8%
- Медь 0,09 mg 9%
- Селен 14,6 µg 27%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 11 g | 39 g | 7,6 g |
| 2 порции | 200 g | 546 | 22 g | 77 g | 15 g |
| ½ порции | 50 g | 137 | 5,6 g | 19 g | 3,8 g |
| 3 порции | 300 g | 819 | 34 g | 116 g | 23 g |
| 4 порции | 400 g | 1092 | 45 g | 154 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 17 g | 58 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 28 g | 97 g | 19 g |
Булочка бао: частые вопросы
Что такое булочка бао?
Это мягкая дрожжевая булочка из пшеничного теста, которую традиционно готовят на пару. Её подают разрезанной и наполненной начинкой или складывают вокруг начинки ещё до приготовления.
Как разогреть булочку бао, чтобы она снова стала мягкой?
Подержи её в пароварке над кипящей водой 3–5 минут. В микроволновке заверни булочку во влажное бумажное полотенце и грей короткими интервалами: без влаги она быстро становится жёсткой.
Как приготовить замороженную булочку бао?
Не размораживая, положи булочки в пароварку с промежутками и готовь под крышкой около 10–12 минут после закипания воды. Не ставь их в воду: тесто должно готовиться на пару.
С чем едят булочку бао?
Популярная начинка — свиная грудинка с маринованными овощами, свежей зеленью и арахисом; также кладут курицу, тофу или грибы. Добавь соус хойсин, сладкий чили или соевый соус.
Чем булочка бао отличается от бао бана со свининой?
Бао бан со свининой — уже готовое блюдо с начинкой, а булочка бао может быть пустой или подаваться с разными наполнителями. В порции по 100 г у варианта со свининой 255 ккал и 9,7 г жира; у булочки бао — 273 ккал и 7,6 г жира.
Чем булочка бао отличается от бао бана с курицей?
Булочка бао — это прежде всего паровое тесто, а бао бан с курицей включает ещё и куриную начинку. На 100 г у варианта с курицей 219 ккал и 4,1 г жира, тогда как у булочки бао — 273 ккал и 7,6 г жира.
Как хранить булочки бао?
Остывшие булочки убери в герметичный контейнер в холодильник и съешь в течение нескольких дней; для долгого хранения заморозь. Разогревай прямо из морозилки на пару, чтобы тесто не пересохло.
Можно ли приготовить булочку бао без пароварки?
Да: поставь жаропрочную тарелку или решётку над кастрюлей с кипящей водой и накрой крышкой, следя, чтобы вода не касалась булочек. Подложи под крышку чистое полотенце, чтобы конденсат не капал на тесто.
Источник: FNDDS (USDA) 58123110 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
