Знай, что у тебя на тарелке
Лимон
Калорийность и пищевая ценность
сырой, без кожуры
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 29 kcal —
- Белки 1,1 g 2%
- Углеводы 6,5 g 2%
- Жиры 0,3 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 2,8 g 10%
- Сахара 2,5 g —
- Натрий 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 1 µg 0%
- Витамин C 53 mg 59%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,15 mg 1%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,02 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,1 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,19 mg 4%
- Витамин B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 11 µg 3%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 5,1 mg 1%
Минералы
- Кальций 26 mg 2%
- Железо 0,6 mg 3%
- Магний 8 mg 2%
- Фосфор 16 mg 1%
- Калий 138 mg 3%
- Цинк 0,06 mg 1%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,03 mg 1%
- Селен 0,4 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,1 g | 6,5 g | 0,3 g |
| 1 порция | 212 g | 61 | 2,3 g | 14 g | 0,6 g |
| 2 порции | 424 g | 123 | 4,7 g | 28 g | 1,3 g |
| ½ порции | 106 g | 31 | 1,2 g | 6,9 g | 0,3 g |
| 3 порции | 636 g | 184 | 7 g | 42 g | 1,9 g |
| 4 порции | 848 g | 246 | 9,3 g | 55 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,6 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,7 g | 9,8 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2,2 g | 13 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,8 g | 16 g | 0,8 g |
Лимон: частые вопросы
Как выбрать спелый лимон?
Выбирай плод с гладкой, упругой кожурой: он должен казаться тяжёлым для своего размера. Тонкая кожура обычно означает больше сока, а слегка помятый лимон перед выжиманием покатай ладонью по столу.
Как выжать из лимона больше сока?
Покатайте целый лимон с нажимом по столу 10–15 секунд, затем разрежь поперёк и выжми. Для ещё большего количества сока можно прогреть его в микроволновке 10–15 секунд.
Можно ли использовать кожуру лимона?
Да: натри только жёлтую часть на мелкой тёрке — белый слой под ней горчит. Цедра ароматизирует тесто, маринады, соусы и чай; перед натиранием тщательно вымой плод.
Как хранить лимоны, чтобы они не высохли?
При комнатной температуре лимоны обычно сохраняют сочность около недели, а в холодильнике — несколько недель. Разрезанный лимон положи срезом вниз в закрытую ёмкость и используй за несколько дней.
Для каких блюд нужен лимон?
Сок и цедра подходят к рыбе, салатным заправкам, супам и выпечке; долькой можно подать чай или воду. Лимон особенно важен для лимонного пирога, курда и лимонада.
Чем лимон отличается от лайма?
Лимон обычно крупнее и даёт более терпкий, менее травянистый аромат; лайм часто используют в блюдах с ярким цитрусовым вкусом. В лимоне 53 мг витамина C на 100 г, а в лайме — 29,1 мг.
Сколько витамина C в лимоне?
В лимоне 53 мг витамина C на 100 г. Один небольшой плод весит около 58 г, но обычно съедают лишь дольку или используют сок.
Источник: USDA FoodData Central 167746 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
