Wissen, was auf dem Teller ist
Tiramisu
Kalorien und Nährwerte
mit Früchten, gekühlt
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 220 kcal —
- Eiweiß 3,6 g 7%
- Kohlenhydrate 32 g 12%
- Fett 8,3 g 11%
- Gesättigte Fettsäuren 6,2 g 31%
- Ballaststoffe 1,4 g 5%
- Zucker 22 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 220 | 3,6 g | 32 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 1,8 g | 16 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 330 | 5,4 g | 48 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 440 | 7,2 g | 64 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 550 | 9,1 g | 80 g | 21 g |
Fragen zu Tiramisu
Wie macht man Tiramisu klassisch?
Schlage Eigelb mit Zucker cremig und rühre Mascarpone unter. Tauche Löffelbiskuits nur kurz in abgekühlten Espresso, schichte sie mit der Creme und stelle das Tiramisu mindestens vier Stunden kalt; vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Wie lange müssen Löffelbiskuits in den Kaffee?
Nur kurz: Tauche jeden Biskuit etwa eine Sekunde pro Seite in den kalten Kaffee. So wird er aromatisch, ohne im Tiramisu matschig zu werden.
Wie lange muss Tiramisu im Kühlschrank durchziehen?
Mindestens vier Stunden, besser über Nacht. Decke die Form ab und gib den Kakao erst kurz vor dem Servieren darüber, damit er trocken und aromatisch bleibt.
Wie lange ist Tiramisu im Kühlschrank haltbar?
Mit rohem Ei solltest du Tiramisu gut gekühlt aufbewahren und innerhalb eines Tages essen. Eine Variante ohne rohes Ei hält sich abgedeckt meist bis zu zwei Tage; riecht oder sieht sie ungewöhnlich aus, wirf sie weg.
Kann man Tiramisu ohne rohes Ei machen?
Ja. Schlage Sahne steif und hebe sie unter Mascarpone und Zucker; alternativ kannst du die Eigelbe mit Zucker über einem heißen Wasserbad cremig aufschlagen. Beide Varianten kommen ohne ungegartes Ei aus.
Welcher Kaffee eignet sich für Tiramisu?
Kräftiger Espresso gibt den Löffelbiskuits das typische Aroma. Lass ihn vollständig abkühlen, bevor du die Biskuits eintauchst, und süße ihn nicht: Die Creme und die Biskuits bringen bereits Süße mit.
Wodurch kann man Mascarpone im Tiramisu ersetzen?
Für eine leichtere, etwas säuerlichere Creme kannst du Mascarpone teilweise durch gut abgetropften Quark ersetzen. Verrühre ihn zuerst glatt und hebe geschlagene Sahne unter, damit die Creme luftig bleibt.
Wie viel Tiramisu ist eine übliche Portion?
Als Dessert ist ein Stück von etwa 100 bis 150 g eine übliche Portion. Das entspricht 220 kcal bei 100 g Tiramisu.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 19699 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
