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Rum

Kalorien und Nährwerte

alkoholisches Getränk, destilliert, 80 Proof

231

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0 g

Kohlenh.0 g

Fett0 g

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 231 kcal —
Eiweiß 0 g 0%
Kohlenhydrate 0 g 0%
Fett 0 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 1 mg 0%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0 mg 0%
Pantothensäure (B5) 0 mg 0%
Vitamin B6 0 mg 0%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 0 mg 0%

Mineralstoffe

Calcium 0 mg 0%
Eisen 0,12 mg 1%
Magnesium 0 mg 0%
Phosphor 5 mg 0%
Kalium 2 mg 0%
Zink 0,07 mg 1%
Kupfer 0,05 mg 6%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 0 µg 0%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien
100 g	100 g	231
1 Portion	27,8 g	64
2 Portionen	55,6 g	128
½ Portion	13,9 g	32
3 Portionen	83,4 g	193
4 Portionen	111,2 g	257
50 g	50 g	116
150 g	150 g	347
200 g	200 g	462
250 g	250 g	578

Fragen zu Rum

Wofür nimmt man hellen und dunklen Rum beim Kochen?

Heller Rum passt zu Mojito und Daiquiri, weil sein Geschmack meist milder ist. Dunkler oder gereifter Rum bringt in Kuchen, Desserts und Glasuren kräftige Karamell- und Gewürznoten; gib ihn zum Backteig oder zur Creme, nicht erst als große Menge nach dem Kochen.

Welche Cocktails kann man mit Rum machen?

Für einen Mojito zerdrückst du Limette und Minze leicht, gibst hellen Rum und Zucker dazu und füllst mit Sodawasser auf. Ein Daiquiri besteht aus hellem Rum, Limettensaft und Zuckersirup; für einen Cuba Libre kommen Rum, Cola und Limette ins Glas.

Wie lagert man eine geöffnete Flasche Rum?

Verschließe sie fest und bewahre sie stehend an einem kühlen, dunklen Ort auf, nicht neben Herd oder Fenster. Anders als Wein wird Rum nach dem Öffnen nicht rasch schlecht, doch viel Luft in einer fast leeren Flasche kann das Aroma mit der Zeit abschwächen.

Wie wird Rum hergestellt?

Rum entsteht aus vergorenem Zuckerrohrsaft oder Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckerherstellung. Die vergorene Flüssigkeit wird destilliert; manche Rums reifen anschließend in Fässern, während weißer Rum oft nur kurz oder gar nicht im Fass lagert.

Wodurch unterscheiden sich weißer, goldener und dunkler Rum?

Weißer Rum ist meist wenig oder gar nicht fassgereift und schmeckt vergleichsweise mild. Goldener und dunkler Rum erhalten ihre Farbe und zusätzliche Aromen häufig durch Fassreifung; die Farbe allein sagt aber nicht zuverlässig, wie lange ein Rum gereift ist.

Was kann man statt Rum zum Backen nehmen?

Für Rumkuchen oder Rumkugeln kannst du Rum durch Apfelsaft mit etwas Vanille ersetzen; das Ergebnis wird süßer und ohne Rum-Aroma. Soll der typische Geschmack bleiben, nimm alkoholfreies Rum-Aroma und dosiere es sparsam nach Packungsangabe.

Kann man Rum flambieren?

Ja, aber erwärme den Rum nur kurz in einem kleinen Topf und zünde ihn mit langem Streichholz an, niemals direkt aus der Flasche. Halte Gesicht und Ärmel zurück, stelle die Flasche weg und lösche die Flamme mit einem Deckel; unter einer Dunstabzugshaube solltest du nicht flambieren.

Quelle: USDA FoodData Central 174817 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe