Wissen, was auf dem Teller ist
Roséwein
Kalorien und Nährwerte
alkoholische Getränke
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 83 kcal —
- Eiweiß 0,4 g 1%
- Kohlenhydrate 3,8 g 1%
- Fett 0 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 3,8 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,01 µg 0%
- Cholin 0 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 10 mg 1%
- Eisen 0,2 mg 1%
- Magnesium 10 mg 2%
- Phosphor 18 mg 1%
- Kalium 59 mg 1%
- Zink 0,11 mg 1%
- Kupfer 0,01 mg 1%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 0,4 g | 3,8 g | 0 g |
| 1 Portion | 30,3 g | 25 | 0,1 g | 1,2 g | 0 g |
| 2 Portionen | 60,6 g | 50 | 0,2 g | 2,3 g | 0 g |
| ½ Portion | 15,2 g | 13 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| 3 Portionen | 90,9 g | 75 | 0,3 g | 3,5 g | 0 g |
| 4 Portionen | 121,2 g | 101 | 0,4 g | 4,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0,2 g | 1,9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 0,5 g | 5,7 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 0,7 g | 7,6 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 0,9 g | 9,5 g | 0 g |
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Fragen zu Roséwein
Wie kalt serviert man Roséwein?
Leicht gekühlt schmeckt er meist am besten: etwa 8 bis 12 °C. Stell die Flasche vor dem Servieren für rund zwei Stunden in den Kühlschrank.
Wie wird Roséwein hergestellt?
Meist vergären rote Trauben, deren Schalen nur kurze Zeit mit dem Saft in Kontakt bleiben; so nimmt der Wein seine rosa Farbe an. Roséwein entsteht also nicht einfach durch das Mischen von Rotwein und Weißwein.
Wie bewahrt man eine geöffnete Flasche Roséwein auf?
Verschließe die Flasche und stell sie in den Kühlschrank. Innerhalb von etwa drei Tagen schmeckt der Wein meist noch frisch; ein Vakuumverschluss kann das Aroma etwas länger bewahren.
Zu welchen Gerichten passt Roséwein?
Gut gekühlt passt Roséwein zu gegrilltem Gemüse, Salaten, Antipasti und leichten Fischgerichten. Ein kräftigerer Rosé harmoniert auch mit würzigen Speisen wie provenzalischer Bouillabaisse.
Welchen Roséwein nimmt man zum Kochen?
Verwende einen trockenen Rosé, den du auch trinken würdest, etwa für Risotto, eine Tomatensauce oder zum Ablöschen von Gemüse. Lass ihn kurz einkochen, bevor Brühe oder weitere Zutaten dazukommen.
Was ist der Unterschied zwischen Roséwein und Rotwein?
Roséwein hat meist nur kurz Kontakt mit den Schalen roter Trauben; Rotwein vergärt länger mit ihnen und bekommt dadurch mehr Farbe und Gerbstoffe. Rosé schmeckt deshalb oft leichter und frischer.
Woran erkennt man, ob ein Roséwein trocken oder süß ist?
Achte auf die Geschmacksangabe auf dem Etikett: „trocken“ bedeutet wenig Restzucker, „lieblich“ deutlich mehr. Wenn keine Angabe zu finden ist, hilft ein Blick auf die Weinbeschreibung oder die Nachfrage beim Weinhändler.
Quelle: USDA FoodData Central 171908 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
