Wissen, was auf dem Teller ist
Öl-Essig-Salatdressing
Kalorien und Nährwerte
Hausrezept
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 449 kcal —
- Eiweiß 0 g 0%
- Kohlenhydrate 2,5 g 1%
- Fett 50 g 64%
- Gesättigte Fettsäuren 9,1 g 45%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 2,5 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 4,6 mg 31%
- Vitamin K 98,8 µg 82%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantothensäure (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0,1 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 0 mg 0%
- Eisen 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Phosphor 0 mg 0%
- Kalium 8 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Kupfer 0 mg 0%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 449 | 0 g | 2,5 g | 50 g |
| 1 Portion | 16 g | 72 | 0 g | 0,4 g | 8 g |
| 2 Portionen | 32 g | 144 | 0 g | 0,8 g | 16 g |
| ½ Portion | 8 g | 36 | 0 g | 0,2 g | 4 g |
| 3 Portionen | 48 g | 216 | 0 g | 1,2 g | 24 g |
| 4 Portionen | 64 g | 287 | 0 g | 1,6 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 225 | 0 g | 1,3 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 674 | 0 g | 3,8 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 898 | 0 g | 5 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1123 | 0 g | 6,3 g | 125 g |
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Fragen zu Öl-Essig-Salatdressing
Wie gelingt Öl-Essig-Salatdressing, ohne dass sich Öl und Essig sofort trennen?
Verrühre zuerst Essig mit Salz, Pfeffer und etwas Senf. Gib das Öl langsam dazu und schlage alles kräftig mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen auf; Senf hilft, die Mischung vorübergehend zu binden.
Welches Verhältnis von Öl zu Essig passt für ein Öl-Essig-Salatdressing?
Ein guter Ausgangspunkt sind drei Teile Öl auf einen Teil Essig. Für einen kräftigeren, säuerlichen Geschmack nimmst du etwas mehr Essig; mit milderem Essig wie Weißweinessig schmeckt das Dressing zurückhaltender.
Wie lange hält selbstgemachtes Öl-Essig-Salatdressing?
In einem sauberen, verschlossenen Glas hält es sich im Kühlschrank etwa drei Tage. Schüttle es vor dem Servieren kräftig, denn Öl und Essig setzen sich wieder voneinander ab.
Zu welchen Salaten passt Öl-Essig-Salatdressing?
Es passt besonders gut zu Blattsalaten, Gurke, Tomate und Bohnensalat. Auch lauwarmer Kartoffelsalat wird damit würzig, wenn du das Dressing über die noch warmen Kartoffeln gibst.
Kann ich Essig im Öl-Essig-Salatdressing durch Zitronensaft ersetzen?
Ja. Zitronensaft bringt eine frische Säure und passt besonders gut zu Blattsalat, Fenchel und Kräutern; starte mit etwa derselben Menge wie bei Essig und schmecke das Dressing ab.
Was ist der Unterschied zwischen Öl-Essig-Salatdressing und French Dressing?
French Dressing ist oft süßlicher und kräftiger gewürzt. Die angegebenen Vergleichswerte liegen bei 631 kcal pro 100 g, während Öl-Essig-Salatdressing 449 kcal pro 100 g hat.
Wie viel Öl-Essig-Salatdressing kommt auf eine Portion Salat?
Ein Esslöffel wiegt ungefähr 16 g und reicht für eine kleine Portion oder als Teil eines größeren Salats. Diese Menge liefert 72 kcal.
Quelle: USDA FoodData Central 171417 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
