Wissen, was auf dem Teller ist
Navajo-Frittiertes Brot
Kalorien und Nährwerte
mit Schmalz zubereitet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 330 kcal —
- Eiweiß 6,7 g 13%
- Kohlenhydrate 48 g 18%
- Fett 12 g 16%
- Gesättigte Fettsäuren 4,6 g 23%
- Zucker 2 g —
- Natrium 329 mg 14%
- Cholesterin 7 mg 2%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantothensäure (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 122 µg 31%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 57 mg 4%
- Eisen 4 mg 22%
- Magnesium 18 mg 4%
- Phosphor 123 mg 10%
- Kalium 77 mg 2%
- Zink 0,35 mg 3%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 18,6 µg 34%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 6,7 g | 48 g | 12 g |
| 1 Portion | 152 g | 502 | 10 g | 73 g | 19 g |
| 2 Portionen | 304 g | 1003 | 20 g | 147 g | 37 g |
| ½ Portion | 76 g | 251 | 5,1 g | 37 g | 9,3 g |
| 3 Portionen | 456 g | 1505 | 31 g | 220 g | 56 g |
| 4 Portionen | 608 g | 2006 | 41 g | 293 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 3,3 g | 24 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 10 g | 72 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 13 g | 97 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 17 g | 121 g | 31 g |
Ähnliche Lebensmittel
Fragen zu Navajo-Frittiertes Brot
Wie wird Navajo-Frittiertes Brot zubereitet?
Aus Mehl, Backpulver, Salz und Wasser entsteht ein weicher Teig, der kurz ruht und zu dünnen Fladen gezogen wird. Die Fladen in etwa 2–3 cm heißem Öl bei rund 180 °C pro Seite 1–2 Minuten goldbraun ausbacken; danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Was isst man zu Navajo-Frittiertem Brot?
Herzhaft wird es oft als „Indian Taco“ serviert: mit Chili oder Bohnen, Salat, Tomaten und Käse. Pur passt es auch zu Honig oder Marmelade.
Kann man Navajo-Frittiertes Brot aufbewahren und wieder aufwärmen?
Am besten schmeckt es frisch. Reste luftdicht verpackt höchstens ein bis zwei Tage bei Raumtemperatur lagern und in einer trockenen Pfanne oder bei 180 °C im Ofen kurz aufknuspern; im Kühlschrank wird es schneller zäh.
Worin unterscheidet sich Navajo-Frittiertes Brot von Kneel down Brot?
Navajo-Frittiertes Brot wird in Öl ausgebacken, während Kneel down Brot traditionell in einer Erdgrube gegart wird. Pro 100 g hat Kneel down Brot mit 195 kcal und 2,21 g Fett weniger Energie und Fett als Navajo-Frittiertes Brot mit 330 kcal und 12 g Fett.
Kann man Navajo-Frittiertes Brot auch im Ofen backen?
Ja, aber es wird dann eher ein weiches Fladenbrot und nicht so blasig-knusprig wie aus dem Öl. Bei etwa 220 °C auf einem heißen Blech backen und nach rund 8–10 Minuten wenden.
Wie viel Navajo-Frittiertes Brot ist eine übliche Portion?
Ein Stück wiegt ungefähr 152 g und liefert 502 kcal. Da die Fladen groß und sättigend sind, kannst du sie mit herzhaften Belägen teilen.
Ist Navajo-Frittiertes Brot ein traditionelles Gericht der Navajo?
Es ist heute ein bekanntes Gericht bei vielen indigenen Gemeinschaften Nordamerikas, seine Geschichte ist jedoch auch mit der Zwangsumsiedlung der Navajo und den dafür ausgegebenen Lebensmittelrationen verbunden. Rezepte und Bedeutungen unterscheiden sich zwischen Familien und Gemeinschaften.
Quelle: USDA FoodData Central 167635 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
