Instantkaffee

Für eine Tasse mit etwa 150 bis 200 ml Wasser reicht meist ein gehäufter Teelöffel; für kräftigeren Kaffee nimmst du etwas mehr. Rühre das Pulver direkt in heißes Wasser ein.

Ja. Für Eiskaffee löst du das Pulver zuerst in einem kleinen Schluck warmem Wasser auf und gibst dann kalte Milch oder Wasser und Eiswürfel dazu. Direkt in kalter Flüssigkeit kann es länger dauern, bis sich alles verteilt.

Feuchtigkeit lässt das Pulver zusammenkleben. Nimm es mit einem trockenen Löffel aus dem Glas und verschließe die Packung sofort wieder; Klumpen lösen sich beim gründlichen Rühren in heißem Wasser meist auf.

Lagere ihn trocken, kühl und gut verschlossen, am besten in einem dicht schließenden Behälter. Halte Dampf und feuchte Löffel fern, besonders wenn das Glas neben dem Wasserkocher steht.

Ja, er eignet sich für Tiramisu, Schokoladenkuchen und Glasuren. Löse das Pulver in wenig heißem Wasser auf und lass die Flüssigkeit abkühlen, bevor du sie unter Teig oder Creme rührst.

Instantkaffee ist bereits aufgebrühter Kaffee, dem das Wasser entzogen wurde; du löst das Pulver zum Trinken wieder in Wasser auf. Filterkaffee wird erst beim Aufbrühen aus gemahlenen Bohnen gewonnen und hat oft ein anderes Aroma.

Zuerst werden Kaffeebohnen geröstet und aufgebrüht. Anschließend wird dem konzentrierten Kaffee Wasser entzogen, meist durch Gefriertrocknung oder Sprühtrocknung, bis lösliches Pulver oder Granulat übrig bleibt.