Wissen, was auf dem Teller ist
Gulaschsuppe
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 106 kcal —
- Eiweiß 7,7 g 15%
- Kohlenhydrate 7,2 g 3%
- Fett 5,8 g 7%
- Gesättigte Fettsäuren 1,1 g 6%
- Ballaststoffe 1,2 g 4%
- Zucker 1,9 g —
- Natrium 545 mg 24%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Biotin (B7) 0,6 µg 2%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Mineralstoffe
- Calcium 15 mg 1%
- Eisen 0,99 mg 6%
- Magnesium 17 mg 4%
- Phosphor 78 mg 6%
- Kalium 317 mg 7%
- Zink 1,6 mg 15%
- Kupfer 0,08 mg 9%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 6 µg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 7,7 g | 7,2 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3,9 g | 3,6 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 12 g | 11 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 15 g | 14 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 19 g | 18 g | 15 g |
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Fragen zu Gulaschsuppe
Wie wird das Rindfleisch in Gulaschsuppe schön zart?
Schneide es in gleich große Würfel und brate sie portionsweise kräftig an, damit sie Farbe bekommen. Dann mit Zwiebeln und Brühe zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 1½ bis 2 Stunden sanft köcheln lassen.
Wann kommt das Paprikapulver in die Gulaschsuppe?
Rühre edelsüßes Paprikapulver ein, nachdem du den Topf kurz vom Herd genommen hast. Paprika verbrennt schnell und schmeckt dann bitter; lösche direkt danach mit Brühe ab.
Was passt zu Gulaschsuppe?
In Deutschland wird sie gern mit Bauernbrot oder einem Brötchen serviert, das die würzige Brühe aufnimmt. Ein Klecks Schmand und frisch gehackte Petersilie passen ebenfalls dazu.
Worin unterscheidet sich Gulaschsuppe von ungarischer Gulaschsuppe?
Ungarisches Gulyás ist traditionell eine kräftige Suppe mit Rindfleisch, Paprika und oft Kartoffeln. Die deutsche Gulaschsuppe ist häufig sämiger und wird je nach Rezept mit Tomate oder Paprika ergänzt.
Was kannst du statt Rindfleisch in die Gulaschsuppe geben?
Für eine fleischlose Variante eignen sich braune Champignons und Kartoffelwürfel; gib sie mit Gemüsebrühe, Zwiebeln und Paprika in den Topf. Geräuchertes Paprikapulver sorgt für eine herzhafte Note.
Wie bewahrst du Gulaschsuppe auf und kannst du sie einfrieren?
Lass Reste rasch abkühlen, stelle sie gut abgedeckt in den Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb von zwei bis drei Tagen. Portionsweise eingefroren hält sie sich mehrere Monate; taue sie im Kühlschrank auf.
Wie wärmst du übrig gebliebene Gulaschsuppe sicher auf?
Erhitze sie im Topf unter Rühren, bis sie überall dampfend heiß ist. Das BfR empfiehlt, Speisen beim Wiedererwärmen gründlich zu erhitzen.
Quelle: CoFID (UK) 17-796 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
